「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvboxnow.com o8 t9 Z" w! ~
, ^! ?. i2 E# E; b1 b) n; j5 E' ctvb now,tvbnow,bttvb強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 f+ c; O8 f E+ V4 ?
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。5 D9 W8 K3 Y1 D+ y9 V/ Y
# }- K8 S% D& o* ]7 t5 n公仔箱論壇籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ v: ^6 [1 V% L
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。4 {1 Y0 |9 z! p: ^
8 M8 l P/ S% W a+ O9 D2 P麻辣燒賣 $16 ( n& P8 @+ l0 R. j: m
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 G2 u3 K: g9 Y+ }3 w+ e! |; }. E
( V8 y; _- Y8 N- ?公仔箱論壇XO醬煎腸粉 $16 ; q! o, q7 G% w' N: N5 A( _
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。. C2 K# V u$ j% ]
+ _6 r; e. J: i- [2 Y! ^ x. Z公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvboxnow.com$ j" N8 }; j; T+ q6 L0 x. ~, c
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。9 e: a; z) n, V7 z& f: k
: L' V5 l, ?1 J6 k' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀豆腐（跟白飯） $42 6 h+ G( q" x2 Z6 t
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
2 r5 }1 Z- f( S# {# a, Y5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 F Q' e& o
XO醬蒸鳳爪 $13 & V1 T4 ~. I8 x, F- w' D0 t" U
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
) j# f1 K1 ]: G3 F公仔箱論壇tvboxnow.com0 Z1 O; [+ b- D4 q
鴨腳紮 $18
8 H- \7 U% s# f2 [鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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, d% c8 L2 X; @: `公仔箱論壇筍尖鮮蝦餃 $20 ; L% i( V6 f+ q9 d
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb: m$ ~* ^" t: L; o5 a7 V" R' Z
9 l4 O" g' {; E4 ?& O公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
# o: Y' c/ {* v菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。3 f5 v- `& c+ v) A# R' ^0 A
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黑糖馬拉糕 $14 tvboxnow.com1 S- S* M; ?$ F$ A# ~7 k z
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。9 j5 K; @0 d8 j1 ]) e, j, n
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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