「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。- B- Z! K& V( w [+ q; i* k5 O
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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/ R9 h: s6 S. b7 D1 ]tvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
) g- B( \' ^6 u% ]. w, Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 v2 ~5 `" d, N, \
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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7 U: y4 h, {. C# G# i8 p& V' i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 tvboxnow.com9 g1 R- v* {# Q3 @. q
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。$ j' r- i7 \' r1 O1 D' w
$ g+ J8 S* w+ m0 r! a, N$ s! RXO醬煎腸粉 $16
$ ]7 ^. t9 h% A Y; \公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。8 q0 X! H. N% D
* {) u4 z# M2 v8 E. ~梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
) y5 n8 J/ h+ p* V' H9 Utvboxnow.com鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。/ s' \1 \# i2 L* q1 P
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 4 q2 R) z7 {6 ~2 x7 ^7 x
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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, H1 Q# x D. N) ?& c. U: Qtvb now,tvbnow,bttvbXO醬蒸鳳爪 $13 tvboxnow.com5 W# N; m H7 y \! {0 U5 b, w% \
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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鴨腳紮 $18 + Q5 c3 |" z1 Z; k2 h
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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3 B* E: @% K3 T( Jtvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20
+ s( _+ o8 [1 N+ a' B7 _公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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2 b9 F6 x% B% u( s& r4 M! m7 L公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15 0 O* Z* n' S" O
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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) z7 E. B% N/ r1 j* [& [% s6 ]黑糖馬拉糕 $14
/ E# B$ Z# T0 i4 P6 h5 @" C馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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