「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。$ f5 c- E6 O+ U! B, L
公仔箱論壇- L' n) S7 `8 x7 M
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 n4 |. V) Q( B
9 I5 W9 R$ ~3 }8 ?+ Etvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
6 K! R+ ^" d3 p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 _+ w3 ~2 r5 U$ q6 o9 U
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。7 U; A$ q' N* u" V, C' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 s) X2 [: S
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇3 r! ~' }& |! H5 o3 R3 l9 O) s/ O
公仔箱論壇6 j! x$ K) O, O* s: ^* y
麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. q- j# I' c% u
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
/ g/ u! v6 V. i8 Q: z2 ^% V
* h( z" f" q. `$ @1 e- JXO醬煎腸粉 $16
1 `4 E1 s' b$ I( K2 w GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvboxnow.com u- z% W, x' v H' ~) v/ ^2 q W
, U4 V& R& x, l, ^公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
/ x1 L" c1 n; N, V8 ^公仔箱論壇鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
( S) ~' u6 W) M5 C0 E公仔箱論壇
, a( g" h$ \& P* w$ F1 \4 r" D蒸釀豆腐（跟白飯） $42
( X% Y0 h' c2 k3 I公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
+ I$ A0 A8 u0 x$ ]8 g7 |
- s. Z4 @0 ~5 {- e$ }tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13 tvboxnow.com: C6 S, D$ M3 H3 i" N0 S- Q
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
) N- g( s! u1 x" N0 v) |" v* k# G) q l) } f) Z4 y7 ~7 j7 K: q
鴨腳紮 $18 7 J% ]# Y/ U$ _$ r
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
% }( m& W. f! K% m; J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K: S V. Q0 W, C1 @% \tvboxnow.com筍尖鮮蝦餃 $20
( C6 O' w6 b. e公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。% s+ u3 x0 {- I
" e' L) C9 z% l/ d$ N1 O菠蘿叉燒餐包 $15
% R& A, ^4 G1 Z3 |2 Q) ?公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
7 ^0 U6 V# x/ T% U( y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4 e6 S" v( K6 r. y7 b
黑糖馬拉糕 $14 - k V% D4 i+ \) @
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
9 E4 n% h3 e9 d- V: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 