「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb! K" v& h, Y( e, @% K
! H# @3 d6 Z9 V: F+ ] c z- g公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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# ?4 f" [- t5 {1 b6 @ @; ptvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 s* D0 y/ p$ E6 ]
" Z3 w" H0 }7 ]. N$ y0 Z! b$ h2 j& p公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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2 o/ j% P9 n; q9 F8 s公仔箱論壇麻辣燒賣 $16
" V& [% C9 X5 A- x2 `3 M1 l豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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5 e) e$ Q% K' g0 t7 G! I' e( G4 IXO醬煎腸粉 $16 tvboxnow.com2 [8 e# f/ {2 v/ l
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- W" Q2 K# X- c
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 A4 q Z2 {% S. R) z0 ~
1 X: V) {; l; Y3 ]( btvboxnow.com蒸釀豆腐（跟白飯） $42
$ B4 X9 b) X- q& f籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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0 _4 P' D6 l: q7 x! j {XO醬蒸鳳爪 $13
1 p3 Q, J9 l4 W, ~% Y; o鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。tvboxnow.com3 \* {. |4 K' X- p( t" b. N, O
7 R4 g5 A: _1 I& u y# u0 s公仔箱論壇鴨腳紮 $18 tvb now,tvbnow,bttvb: u% h) b5 N' V: `) X! H
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, |% R2 T( Z/ Q
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筍尖鮮蝦餃 $20 公仔箱論壇7 J( Q2 c8 q% _
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。* T4 s! F% [0 J+ w& A- Q
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菠蘿叉燒餐包 $15
O- W/ `( z$ n. b( {菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
P5 {: W8 D. \) ]* p, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B* h: b7 Z5 Q$ ~ B' s# {
黑糖馬拉糕 $14
; X+ X3 U% B: E htvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。# Y+ h: U$ q: P$ d- f4 `
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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