22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb' d; i5 a* n9 ?4 @; @
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvboxnow.com: \3 q% e z& P1 @: n2 O s
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。( P7 Y; }7 e7 y/ M& z0 a
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)* R2 S- }3 X, u5 O1 M- @ W
- L/ @* ~& H0 F; k23.大蝦蒸蛋
5 \- b+ z0 x, b6 e' b( Ytvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5 N8 _, s! M% N/ ]9 {( w) u4 f" c
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
( K, D1 b. c/ W8 c' J+ a/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \* W+ ~; ~7 W* ?. {8 o- R: }24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇+ U! y5 m0 a7 d5 P3 v+ _
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.. o( j6 r2 V3 Q2 ~. V8 F! q
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
- p+ H3 i% ?/ G Y4 _! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。$ l% f% Y3 X# w( @
5 ]& a* H) x% p) @ Q' J8 T" B25. 家常雞蛋湯
+ \" F: Y6 T0 |. N公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
* z3 e- s) @2 e( k做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了./ x: _; g2 _" O4 M: z1 G0 H
& v6 F0 r. J; ]$ _+ b ? L7 {26.扣肉蒸蛋
8 M0 y, E) l% `$ F; ~$ l) I5 D用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvboxnow.com( `. p6 X) n' k9 `! R
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
" R/ r/ d, R- e6 C; P# _公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
1 i0 [; D5 D* f0 v3 ^& F" A" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* R# o" K. V. L& w% ?; b0 z$ h; J
27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb) Z) o. H% X! @
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
1 `/ t$ A& C% c6 U. [tvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇1 z6 p" m( _4 S. o+ I
, K& E' T3 W5 @0 Q( y% c8 S5 y* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
3 p/ g9 @! v. _. M: E" Wtvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
0 s! D$ Q' H- f1 D! b# \做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb8 `* Z& C, y. M- W+ x- T+ M
$ h# O( a! b. ?: I6 i: w) D( gtvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
$ i0 b/ }; [+ ~/ x; i' v# b1 A公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ y, D6 f7 U2 o4 N
蝦沙律做法:
4 J, i! { `* r3 }+ E% P3 q! F沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
; U, A4 X& Q5 W" c7 V- htvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:tvboxnow.com& t. D4 W. h/ x
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvboxnow.com% Z: z" y/ M$ W, R2 w
撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 E$ ^0 R) f7 `! p' _" w+ ^
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
9 v4 f; s4 g) o5 v. Z1 e: l' S5 K9 k6 H2 Btvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb" W* c4 ? p) L) j8 C3 k
$ j( z1 h' r8 Btvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.( C4 c/ q5 I* D
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
& ^% T, g" V1 N8 y公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
" {7 J% p5 L2 c6 }: u2 Z" i3 G% Q
$ `; a, p7 c+ ~7 j0 M+ M4 f31.蒸半熟蛋.
! W- r- T5 y) C3 M: J* y5 d用料:蛋1粒,小碗1個./ e$ G9 e+ z: F; v
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvboxnow.com1 I0 {0 N" E$ ~& F2 W; g6 K6 J
9 ^+ B: l4 |+ {* ~
32.茄汁豆荷包蛋.
# n3 [- W, m& _/ v Gtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
- E% u& c4 l- ~8 f公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.( u3 o9 P/ _- v7 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 J# K2 n2 e% V
33.酸甜蛋公仔箱論壇& P) A { s d# W( q4 B8 h' E
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! H6 Y9 v Y! G% v( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
, j) [" g1 C. Y3 Stvb now,tvbnow,bttvb
# j! m9 G4 f* \7 F( h- k6 ^" btvboxnow.com34.泰式炸蛋公仔箱論壇' L( q- z6 l8 [+ k. L$ y% I! Z
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- h& @6 i" C; c0 l% d
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |