22。肉碎蒸蛋
0 I! ^. m5 }# e* n# }用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
8 |- @ ]' i2 D: w1 \/ D# [tvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
( s; ]; Z% \6 d$ Y2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
- A5 B; f w% i) ~# B( R( K* Y6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {) D# m( h7 X0 ~/ {$ Q6 P/ V公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋tvboxnow.com; Z9 x% Z @! U. \( Y; _! t/ \
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* N- V: q, @8 J
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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+ ?# e, M, ^3 k s& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋8 ?' ~( R7 X w& i! Y H7 s- T
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
7 \* I& `( Q. ^5 X: J! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
v; d5 u- j% `tvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
& V2 {! {7 m: ]& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J2 a0 n/ _+ m- H6 M2 i1 P25. 家常雞蛋湯
' N( S- r5 R: _5 {) ]; btvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
7 g* M5 r' m( h2 ^1 Q' K做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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* l1 h# Y/ ]- ?: a" o* @, ~& b9 Y+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇& d1 C. h$ z7 R* w/ G
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
* O0 i. f! N% J做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.公仔箱論壇3 y. K2 {2 g, Z9 e4 H0 Y+ d# |
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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$ r* j1 _# Z, a# @/ K- g6 b27.姜絲蒸蛋 I
1 w& L7 G2 m+ k. p/ i' l' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
, D" F E0 G" H; t$ m3 wtvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇! D a# w$ {$ e# v+ A
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
( Q, R8 N" f3 D/ v; P0 C( c$ f4 ytvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
8 f! S1 e) O& m: e! f: M [tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇! Z3 |2 l7 W$ b, n
蝦沙律做法:
8 Q, t! E* x# E- O3 ]1 g' T- B公仔箱論壇沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.! T: q" U* P- F
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* k$ j T& R: n
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇: l; l) o, `3 y' a
撒樂蛋餅做法:
9 H4 R& ^5 L5 A8 p" i公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
8 u) p2 x0 U8 i6 o; Ntvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ G- {& [; q- z
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30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇 E! i4 p$ c9 z: H$ U& t5 O! A
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com' I. N. m% q O: F% @9 f Y! P5 v: p
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
6 U w8 p: `/ B7 {% U9 w8 _8 A公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.+ @2 i$ u, b" c
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.0 r) T5 u3 I3 k, v2 O; b9 K
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32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇- w/ _2 ~. o* k% _
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
2 C- i0 N9 e4 }6 stvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
+ T) s+ u5 D% R* D) v1 Y7 ` Z4 v) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& I3 t0 \* n
33.酸甜蛋
( [ l/ F. `4 ?9 {" V% O6 ^. E3 htvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.* a) j' l# _% b& J P" A
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.4 n1 e d! }, k7 \0 }1 k1 @8 S4 D$ ?
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34.泰式炸蛋
1 t/ r7 P N* O) z- `/ i用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 X0 A) Q0 {9 K
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |