22。肉碎蒸蛋
$ |! s& n% w$ j用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇, y3 P( m3 w, S9 ?' d
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvboxnow.com3 D6 g/ m3 p& m0 e
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
/ V& q; o+ `. c! Q8 |( @; C' v) Rtvboxnow.com' G! @: I0 a8 h) ?
23.大蝦蒸蛋
0 m6 h) f* a0 f4 @0 i" ]公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
" ^) j' x* ^+ e3 N9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb# x! v" w* V% r& ?0 N
: J; `& _9 G# V$ Y
24.梅菜蒸蛋
' ]" w! Q- t' Z用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
% v5 w% |0 ?9 h. _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
j7 p- H3 Y2 o6 G公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。7 _; n( N; y( y: ^( q
) j2 x4 c: z& V" ztvboxnow.com25. 家常雞蛋湯; s# p0 K1 v, r) x, Y& e- [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! V% B& q1 j5 J
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
7 u% j/ ?. d& J- x+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m0 q8 a" R; P, H# w% @tvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
/ X! z$ W/ N. a3 m; p# }5 S; V, j6 l用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb; l* g& S& b: ~( _2 m
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.$ }" I* N9 r( f, Y" s* ]' a; A
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
7 q. F/ L% Q$ x) w$ _ f# }- c5 p7 [0 b; ]9 d7 P5 p' Q
27.姜絲蒸蛋 I
! N! M, |% P1 u! Y9 z6 W4 x. Dtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
* T9 X% h2 J) ]( i: Ttvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
/ z+ F# q2 Z. i
+ D* {1 v5 i" \/ h4 k# A2 u公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II9 P' ~$ g9 `# \& |3 z1 C
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 c4 i/ }/ A" I4 V9 y/ atvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
1 N4 q5 U/ ?" _$ ~$ G7 l) w1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o/ M$ m2 g0 m, a29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb; Z# }' `8 K3 O" e7 W% F6 T, E
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 O9 D8 k* r0 M. [3 ]! k
蝦沙律做法:
. S+ ?' e. K4 p- s+ J/ \0 ttvboxnow.com沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvboxnow.com0 ]" W$ U0 f3 t" Y/ r7 ?
脆漿做法:
/ I0 M; }2 r3 q自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; c) Z! G( O/ J+ V8 L& W. y7 B
撒樂蛋餅做法:1 K* b [5 p$ v6 p/ s8 q6 V. @8 b
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvboxnow.com1 U* o8 e4 O u% t
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
' i/ J8 ^% a; o( p4 F+ a$ X公仔箱論壇3 h/ q% n% {% H" I1 q5 ~
30. 芙容炒蛋.0 Q/ A* _; L; B( H$ A+ T1 d( O
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.( C) v B. f9 X( n6 q" x/ H7 w- g
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
- ^0 v) I ]+ J( n, _+ I1 stvb now,tvbnow,bttvb
) t/ w& L }* q31.蒸半熟蛋.
( v8 F+ S# e2 d. H2 ^. etvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
r3 l5 h; g+ L4 dtvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 C+ E6 d( ^! G; M
; p4 Y: a" q7 S! r32.茄汁豆荷包蛋.6 k; G+ ^6 w7 }) P* ~( j$ X' [% [; y
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
' g/ G. u) }+ d% }7 U5 c公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
& ~, a" l6 N* S+ o& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K B- r) Q( t' h' a8 T33.酸甜蛋
) e$ x8 I# K/ n用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! S- w: K5 J% X% P2 |做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ M1 f% k. e+ U2 Y m
8 c7 Z5 N4 e$ I# b Ytvboxnow.com34.泰式炸蛋公仔箱論壇% |$ z# @. e$ |' n; Y& A/ T
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 @) x$ U8 m2 z D
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |