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; ]+ r4 A4 D* q: X' M) h, ktvb now,tvbnow,bttvb大闸蟹: G3 U! P6 y: K3 T$ W+ i
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9 G8 E3 J: E1 W1 Z2 R5 |% {tvboxnow.com 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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4 I7 Q7 J1 u* G7 v# }# f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvboxnow.com7 w7 @& ` P( K/ m3 b& a# ^+ P
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: L7 w2 J6 O3 g5 D) O" R) wtvboxnow.com2.蟹壳拱起，尾部爆开。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。
. d2 l! i7 s2 v: C0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 [$ r3 }; V( j$ G* H! @/ ]+ U
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4.蟹脚底面呈象牙色。
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( e" P1 P* M- H$ \3 G6 ptvboxnow.com5.蟹螯呈象牙色。tvboxnow.com7 J/ v8 q' Y# _- ]4 u
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4 j# \! M; C5 A4 {4 V2 B# L公仔箱論壇6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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