9 U [' ~- t5 e6 ?9 `$ b
涼瓜（陳淑安攝）
/ [2 M* W4 p1 G+ m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m2 q9 A3 c9 c" i公仔箱論壇簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。
. r# ^! c! n8 s- f8 L9 P$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K; _2 E1 R+ |, ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
" o4 K1 x5 L+ j; | {1 F5 D
. q" I0 V3 l) C" B6 c) G烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。公仔箱論壇3 P; W, b. q# Z7 f" h) l# d+ _
2 h+ j' P# ?7 D! |( { {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。 Y& |6 C: i9 ?6 v! {2 }
- t8 g5 B5 Q5 U# E7 G y
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。$ \; ~) n9 t7 B9 b
|
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 