& i+ R3 i- ?$ Y$ Gtvboxnow.com涼瓜（陳淑安攝）
! y$ J `1 X% b* u/ M
1 ~! E+ ]3 t/ o, T @, C4 v簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。; g3 |# l% I+ `# K
tvb now,tvbnow,bttvb# j6 R; j/ f! y3 O R% ~$ k( R
性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
' R. M: B ]' ]公仔箱論壇
( Y8 ?7 t4 [; v# a/ i1 _烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 T7 g. ?% c0 Z( M& E; {
! |6 {. O. z5 V: n4 v" [* ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
: g* ]2 k6 a$ g5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
) V, D6 C0 ^4 I5 _/ l+ J' P公仔箱論壇配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
/ n$ A, E& @9 b0 S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 