[中式食譜] 綠咖喱雞

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材料
. z5 L  A5 M, X) X1 f; ltvboxnow.com雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗tvboxnow.com1 J; L  `8 L: Q9 E+ P7 B% V

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做法
* O3 x! w* c! ~1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。
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9 w6 ^' p. C* X公仔箱論壇2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L" m$ }7 q/ S# C$ f- D. a$ D
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。tvboxnow.com$ l+ A; c" q( f- k/ {0 i' ~

2 B) o! P! R2 n. K+ ntvboxnow.com4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。0 {0 M1 \  L; Y) [7 }+ p9 i6 Y5 x
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6 O  f- o6 o9 {( U$ [煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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