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雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
* o! K& P; m8 ^) {3 p% n! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( L" b- v. g$ ]$ _
' p: X) [$ v, [) x( Htvboxnow.com做法2 \7 S- t# S" M: X+ ?( m
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
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* Q. R9 A* s4 z* S8 V) w" c* M+ r2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。tvboxnow.com" y7 m" D0 N6 ~2 j: c
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3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 P; D! \7 a" P( V
! O4 U- C& M6 O% ^" mtvboxnow.com4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
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! i8 W' D2 [) g! o# k V s公仔箱論壇燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！公仔箱論壇7 M. M4 D+ B% N" I
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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