材料1 G) J* R" ?$ o" n
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- w4 o, p$ z
7 H" F# X; E i( t
公仔箱論壇3 J* l/ Y* z" o7 U5 z+ ~% g8 C
做法0 o( Z' |$ [! w9 O" s0 E/ f
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 W, [% M! c! O/ j. y6 R
tvboxnow.com% n+ |# h5 W$ b. R. ?. a8 o* i
2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
9 P. k5 J, q6 r
4 g# z7 T0 }% d S% i) Z3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
: ^ ?& ^- n/ v( a: X0 o4 w' x3 f
5 E5 ]8 k1 w2 v' otvboxnow.com4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。1 D+ u2 h) g' I- |2 U4 c7 n4 J/ b
tvb now,tvbnow,bttvb& d7 k! V A* X: m
' y2 o. Z! d g3 X! Otvb now,tvbnow,bttvb貼士tvboxnow.com4 Q* r- J9 H/ o4 o5 E6 `
燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
) t9 {1 b1 ?, h2 G% x4 z' {3 t4 {公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-27 06:20 AM
| 