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在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。
; x3 u) l. p1 Z ]& gtvboxnow.com地址: 南灣大馬路512號9 @0 h. O6 m) F! u, a6 N" [! o F, T
電話: 2888-1881
I: P, {7 m/ {- v; {1 S k公仔箱論壇開放時間: 每日11:00至22:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! I% B- C5 H4 D! U
網址: 沙利文餐廳tvb now,tvbnow,bttvb) K0 R9 s8 L7 Y9 r! s! b) U/ L
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U* i8 |1 s: {1 Btvboxnow.com 羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。
/ S. L; D+ A1 Z" n$ Y% D/ X2 l公仔箱論壇地址: 葡京酒店西座3樓* r. K/ Q8 d' i: Q$ ^) N
電話: 2888-3888tvb now,tvbnow,bttvb) L( z6 j: J+ \: K* k( H* R
開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30 3 p- ^: d) j% f1 p7 j. F
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發表於 2011-7-28 01:49 AM
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