材料
- x: d8 T8 |( ~7 p8 a: T+ ^# e公仔箱論壇加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量. `6 \8 ?2 y+ x4 K F/ Y& P( ]" z9 F) Y' r
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調味料
' I2 g7 G/ K5 ~4 _0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克9 V4 R4 X7 w& @* A' |: b, [
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糖醋汁0 ^* p) P9 ^, e+ {6 _
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升公仔箱論壇6 u: M" |7 p2 m7 L2 m
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做法
K. S& N$ S9 a; o& \; Gtvboxnow.com1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
' f9 C9 j% ]4 d! L& J9 F0 R% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 I7 A( ]$ @
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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2 ?, I+ e; Y7 u7 ]9 {! P6 H公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。tvboxnow.com- P0 K- P9 P e, _, ~5 N
5 `7 H, S3 J8 g& I/ B公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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" ]7 g- H- I8 i- ^3 I5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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$ H9 b2 ~) p" {& q4 \9 y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。2 @9 l6 n- J/ W- z$ Z) D* X
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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