材料
; @7 z! ~' j2 A$ i6 V鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
* ?2 N5 _: d8 P N4 q3 _! p1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 }3 ]* j' A0 v; u% M g
果醬& E3 j4 T2 i/ c% e" C$ K3 r
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料
4 P1 S: ]' Q( C4 y5 D+ A: q, Otvboxnow.com糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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糖/鹽各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- r. e% c1 n! g5 @
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做法
5 }2 L4 [4 o% ?; u$ ?: O公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。/ _. ]9 s+ y; V' F; x
! L# h1 i& r9 v8 Y9 d9 G2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇1 D! z5 U% f8 |- ]# U7 p
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。tvboxnow.com. x: r* d' Z7 [- H* A
$ O" m" v3 i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。: Z; G! ` h2 n; n- N7 i
, B8 W+ ]2 @7 ftvboxnow.com6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 0 }( i% M/ @& v9 ?# N) Y/ R
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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