材料- x1 K' T0 s* f7 W) Q
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" I; ^2 ~) }1 e
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果醬
. T" V0 ]3 k+ p7 h% dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 ( Y! V; D. y& x6 e; a8 n
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雞胸調味料公仔箱論壇, c1 n* } l }: D
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
# S- v- L' M8 R% S0 E糖/鹽各 1/2茶匙
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做法! S- T9 C Z( w) T% H
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ E0 B# s1 ^9 w$ y7 c( j4 D; {" ~
5 |+ ~- e+ a" E" K/ {1 e( O) Z GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。" T1 H. ?2 Q' h- P$ X5 ?& V: L
% L! C% t7 j. W$ ~/ [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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. m7 H# C' ]0 _% Jtvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvboxnow.com8 D2 @! Y2 B% |" ], X% [, N/ ^
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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