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雞絲沙律
1 O, i a9 M& b- p9 Q加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb! \& i+ k8 q u& x0 e
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石榴球公仔箱論壇" J* F( Q) w. c) E% ?
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升tvboxnow.com4 g/ o; s& _6 B$ ~5 k3 A% C* L
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金錢雞
" N9 T3 e* w0 z3 v$ k# w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克tvboxnow.com8 Y$ [% c0 F! B$ w
# r( A( q6 D) R& o E汁料
# _' w6 k* z: u( N; S$ R加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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; Y$ Z/ Q/ i2 I' W& e" e9 y- A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 o) Y3 {/ G9 w
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。& y. D% F2 c( q) Y
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 j+ @# U% D6 K3 g& u' B
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
% l* z1 `$ I( M% \# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P# b' ]* T+ q& Ztvboxnow.com5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。tvb now,tvbnow,bttvb0 w) \. p: s# `. X
: h* O) }. L& k- I9 B, f6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。tvboxnow.com* A/ |7 Y3 T7 c2 ~3 j# F
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7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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