材料: V5 D' z, F& t% u" i
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗公仔箱論壇# J8 _* Q1 `9 V/ [( U
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& r) d% ]; b$ O, U6 F2 D做法
8 \! `$ i% o$ j" T P* u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。tvboxnow.com8 c. J4 J% h( W% |! r
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: Z/ D2 ^; q2 o9 j ]# |" K. V焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。" d) \/ Y8 B+ F5 u& T
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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