材料公仔箱論壇, z9 L2 @0 ^" H0 c" T% j
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料tvboxnow.com' o# L/ q5 H" X* D7 w4 t
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb m! P' Q: v8 w4 l+ C9 D) {' `
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" T) K, Y6 i3 s; ?$ z. L做法公仔箱論壇8 E" |9 c. A4 K \
1.香茅加水打爛，連水備用。
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# M& k W) C+ s/ Y2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。7 e9 h3 e7 L% D7 }# s. I
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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' V7 }- P. Y0 h) c. X/ Y4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。tvboxnow.com* ]4 `8 G! D. r0 \. I6 m d
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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( x3 p0 \% L9 Q& o公仔箱論壇貼士
( T0 s7 }( d% {% t9 \0 i- y叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 x; K- \+ H) L
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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