材料
) U9 e6 A0 ?2 i/ \tvb now,tvbnow,bttvb蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克公仔箱論壇6 G, \) E, Z1 W7 @
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調味料tvboxnow.com% t9 B! s; m7 ~
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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; x% ?, F5 U* ~, C& |% x$ M) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 O' |1 C0 ~6 M' u
做法# Y3 a' c, x, r5 E7 y
1.香茅加水打爛，連水備用。: K h- q$ U: L1 H. n
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。tvboxnow.com l8 d3 M0 e) Y3 [: G, H
$ \/ H Z) ~+ [8 y( U% [" L* b4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。tvboxnow.com' l1 t. i7 s0 Q9 S# V
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貼士
( M `; i' y# |3 v) {叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
1 q: I# x) A2 ]8 Q1 q: K* l7 Z: \' htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-29 06:14 AM
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