材料
3 B4 U* p" B" J3 m1 g2 d公仔箱論壇蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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- o% X% u& G8 l- M- C8 n$ C調味料公仔箱論壇& H9 r, g3 k4 U: r# g2 _: o5 U
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" } A* D; O
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. a7 W* q4 o& ~& [做法
, S) M, w$ y3 [0 v! h4 C( k' Utvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。$ T* E( Z( D) a1 T
! b" c8 x- _! u7 g& R: ^tvboxnow.com2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。7 }* e: d, E. k* G
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇, s) m6 Q: A9 l2 Q
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 B' L7 U, r0 X0 C
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 c( ~0 w$ _0 B5 ?! B
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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