[中式食譜] 福建薄餅

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材料
2 @' c9 B7 z! f" d7 S) |潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊( ]9 b  o: A. U1 o0 X
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調味料
* I# b# w7 Q$ V# z; i( \公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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  C- @) a$ c; N* E$ V9 btvboxnow.com汁料
0 r1 C4 _2 _9 D# P* |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, w- `6 W$ }" C* E' S

. l3 z# Y3 d# r0 v" y0 u1 W" |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# S+ a. u6 X: _. \: H, j
做法
+ H6 G" Y7 N, O1 w1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。1 H$ `' ^: X2 a! g3 M- Q
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。" W. b! v6 ^* V  c- ?

$ r+ H7 ~  C/ O7 o# H; i3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。tvboxnow.com4 i5 T+ \5 @% o/ Q- b  }