材料：
0 x1 w* Q- h u$ S. btvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克
* @* i6 t% @, d/ `5 P3 A! I$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; c7 f2 e+ D1 O0 j& i
鹽 1湯匙
- W3 w- D1 s' u+ {! U+ u麵豉 2湯匙 C" X* h- \) E: r, `) L. G
青葱 40克公仔箱論壇 W9 n. w$ R% L1 }4 c) A+ b
蜜糖 1湯匙
& V& e0 M) M4 I: G- m7 u6 h# |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
0 a2 p& _# X- Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ w% R" T: ^5 I公仔箱論壇Steps：tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 n) ^( Q+ O, {$ w0 X
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇& |4 j. o/ G6 j) ^# D( H; ^ r+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* j: s' x. x
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
/ a# H: D' V8 I2 g& a9 D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M8 `/ }$ V6 S
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb) N# p4 D" M: L! o0 N7 K
* }4 _; c6 U4 m ttvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
3 E+ }5 _7 ` C5 A, M @5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
2 `% M0 H2 Z" ~0 g" \2 I8 ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
* G# ^5 c0 B. E. J2 D; ptvboxnow.com |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 