材料
9 f" }+ {3 p' `( |; {tvboxnow.com"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
/ c! u3 h/ j' P! q' W5 Y3 p+ J7 B7 i+ x4 e1 `1 E
2 s# s) P Y3 y/ ^8 {) G& btvboxnow.com做法
( F. h5 Q0 Z, i* s: u+ }+ {4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
% P; O/ b" b) I: btvboxnow.com
& F; p! ~3 W2 F2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。% \# k8 K( V K5 H
0 ?! ` N5 K+ t% ?3 e) ftvb now,tvbnow,bttvb3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。
* {" v) B1 C, [( ?, J
# }& k4 {; m' _" S4 g1 ?4 M- j
. S$ T0 `2 [ X/ |' q2 J9 H* E, Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 ~+ a% G+ ^3 R$ ~$ P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
4 u7 b# o9 d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 