材料
! N$ @- s1 c8 b: [8 {; |tvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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) [, }* I7 ~' E, c; [8 ~6 ^ ?7 xtvboxnow.com做法
& c) B) P8 W/ H- ]( i9 m0 S$ ~% y1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。9 b5 L+ @" n( x, B' h0 v( P
9 k8 y8 b1 Z* [& e. gtvboxnow.com2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% d. L ]* I, [8 `$ F2 L: r2 w
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, a; N/ ~ E; g9 i: V
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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