材料
; i$ A$ b/ e) W; p& U) H1 A& Utvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙tvboxnow.com! I* d1 N4 x+ {- b7 M! L
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做法
; o7 L* o0 h5 ^7 m" _9 \) P/ Y1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。公仔箱論壇' M% |1 y, i5 Z3 o/ K: w
& Z! ~1 M9 B9 G1 y2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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: U8 L5 \' Q6 F. t0 k% g6 S" u公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。- h3 d3 Y; k" P6 D3 G- J# H
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。公仔箱論壇0 y- U. f: {. H0 C. @7 h
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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