材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 X4 m+ J) _5 _( k% W
南杏 50克
. u' V) L8 d, ] y. Otvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克tvboxnow.com$ w6 c# h% H; s5 ^
魚膠片 2.5克
# H/ f5 y I, b+ K, f1 P7 a1 {8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
6 X; W7 U+ }8 m: g: N6 g+ {1 Itvboxnow.com水 300毫升
# }+ A5 i5 J1 f- \6 l' ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖糖水材料# Y0 _2 g# k/ F( C
冰糖 50克
) B5 y6 Z- \$ x$ M- A9 b1 @& j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
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0 s# D8 G. M" a% F5 t* v- o7 D+ g9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽
7 T3 A: Y. O2 L2 ?5 B" ltvboxnow.com材料tvboxnow.com& P+ C% z S9 q- u! |; a, F
雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 g% ~/ K& H+ h; j. M
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. [- v9 B& e( J& [4 N
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 r9 F* T& o2 U) u
大菜粉 1茶匙' k+ \3 Q" F3 y2 l* w! b' e
水 350毫升
' K4 X/ v, N4 E( {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
5 S2 X. o2 p% X+ o; Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
) J! _/ W d: E4 ]1 _tvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒- K, i, u/ f7 n
食用金箔 少許# d0 C/ E7 a+ M" S2 K) k
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/ _! h) G! x- r% M+ MShadow 小貼士：tvboxnow.com% t! e- @$ O8 R! i) T& ~
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvboxnow.com! n) n. c3 |7 U' a, Q% h
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：
1 Q" J7 P5 E0 g* u$ }. v１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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1 x3 X0 z2 U, w1 Y& T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
% \3 D) ]6 |1 C! G- b7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ]* t0 v* Y& Q
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; ?- T' A9 r, r/ ^" ]
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇4 T$ u9 d1 R% ?$ b. @5 X1 |
6 U2 Q! N/ J: `9 L: Ntvboxnow.com4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 j" g" |& ?9 C' q$ `: q
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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/ \& k+ W( R3 }2 S公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 s4 r1 O [5 F; \
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。7 c2 j" E8 c z0 j% D; B
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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