材料公仔箱論壇! l2 e1 W0 D9 m& i
南杏 50克) K+ k, W+ v, A% Q Y/ q
北杏 5克' h- h) \3 w/ ?4 }- p
魚膠片 2.5克
' y8 L% P- m7 \: t& |; Stvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙( l* k) M9 L& H1 Y$ {
水 300毫升
, e1 c y' [* O7 H- otvboxnow.com冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb6 r# O2 S- r9 M) q# B$ T
冰糖 50克
- }8 O( ] J$ ]+ y% w' I' p; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 c w6 B2 G: ]" v2 ?: I) L
材料, k' z/ v* }/ ?5 D- G1 k" S, E
雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 l/ I. l& b2 u8 j3 P% y, l# x
杞子 少許
: g" J; C$ a7 H6 }4 k( ^& f5 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
1 \* ], n" ]: c; Otvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙' }% }- Z G, @* T
水 350毫升 p# u6 \, v5 f4 ]9 Y
其他材料 h" `) S8 T2 X) a! s$ K5 G
新鮮無花果 1個
8 D: i; a; r1 x2 n; K5 S' I" atvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
4 w% T8 o4 P; q6 w" W食用金箔 少許公仔箱論壇6 x* h$ r$ x: o j, r5 I. Y
; {3 C! h# c I% M: A/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L$ z v5 e3 u o' Z& d6 p
Shadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) p8 Z0 A, Z C n
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- C1 a+ H' O9 I6 v( X: K8 }1 x
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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& @0 v' z- O9 K1 {0 X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：tvboxnow.com: x; t |0 ]: t6 R# p6 v' c+ t
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvboxnow.com: a8 `% ?3 T/ s! q& v$ G0 C7 K
) T2 O( E# ?3 I8 \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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& @1 }) ~$ j) G/ w* `- W公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 I I4 r0 x
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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) E+ ^# \, H& ~* y4 n9 k+ O8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇( Y& J6 v2 `4 D
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
& g! B5 Q) c7 K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T$ z' V) Z: e4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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+ I% L" k% R- r: z1 t公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。4 W6 Z! G) t" D% b4 Q" n% H' ~8 ]
" k. y P# K; R$ C/ o% [ u6 utvb now,tvbnow,bttvb6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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