材料tvboxnow.com+ [& x* t$ ~8 r3 h
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 f& ? C% v; f( Z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 j# f' r+ |4 ^5 v' [
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許0 q: E" O1 s: }1 h$ y
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做法- m* K, D- [/ T0 H$ @
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。公仔箱論壇2 I8 i( K1 D6 R0 k8 i: [
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 v! p m$ j# ]3 W1 t
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 公仔箱論壇+ O- u% E/ b7 }- J/ c
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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