[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
) Y; _" M: p, T* Q/ ~2 B. F3 R鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 g) B5 v! }2 p: n; U/ e. P% K
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醃料
' P" R$ }* n$ E! K) d2 B$ @+ \2 ]tvboxnow.com生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( a6 H8 Q) ~0 [' M% q  a- V" M5 Y
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  I+ z8 X1 L: c
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。tvboxnow.com  ], }  q* ~9 N6 M/ A9 D  i
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 3 e' p( \. p6 ~6 b& b( k