材料
# e; k5 j; X7 z3 _( ]2 e+ j+ [" R( ?0 {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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3 n; n; z, m; [% N. Z) }tvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 L- Y; V: s7 q0 Q8 `) s: v8 b生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇1 P" \# A" q! ]% v* d
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8 \/ E/ {4 k% rtvb now,tvbnow,bttvb做法4 @; B# b) }( {: g. A3 \! }- |
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! k+ d- z! Q2 j+ m+ }0 v
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。tvboxnow.com* B) K& S: J9 ? o; |' V! L4 e
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb. F* R' U$ `8 q, j6 m; [5 S
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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$ }, W2 C; p% s7 p, H新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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