[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

nt1972

材料
0 M5 Z# B3 T; Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量公仔箱論壇% z8 B& _2 A6 U' c+ U4 m/ j
公仔箱論壇7 S9 n" u8 Q% u/ G! j9 E5 z
醃料4 L6 P) n; O: J, \
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙( g: M  P4 d+ k1 J2 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ _9 p- G* F6 q1 \! H  K7 i
tvboxnow.com0 T% s" O; @9 r; Y
做法
$ A: x/ F$ N5 A# s9 J# w* w1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。; f; n* H: J- C) c

1 d' `+ M* K8 P+ A% L2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
% P2 v* J% J- k+ C6 u. f% b+ Y- a3 }; i8 C4 Z+ o0 t
3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
0 ]- f+ ~8 h7 L$ L公仔箱論壇
  K; s5 W1 u* Z4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 tvboxnow.com' E; f5 v3 D9 P# p' m

" L5 j* |- s  [/ t1 p
5 M, z/ E: Q' n8 o- i: z5 ]% W貼士tvboxnow.com+ j8 K6 ?; b' ?) s1 B3 |! s. h
新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
7 _/ e! a1 n2 Ftvb now,tvbnow,bttvb