材料
; w( m: C7 q# O$ f7 F. e新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量公仔箱論壇7 ~ j% H9 E3 J: ~
# W8 A% x0 b& ?醃料! V* Q) m, t! t* K8 S6 v$ d6 Q
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvboxnow.com: P9 Q( @- Z) g8 A+ _
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做法+ W: T u3 N) T7 j1 g0 c2 `' {, z8 Z" m
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
: x: U7 r. a; O& V3 E Stvb now,tvbnow,bttvb
; Y& c* {) ?' X. {tvb now,tvbnow,bttvb2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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, D0 u, P6 A4 Ctvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 A v" @+ Z1 {: T, D
$ Q" e/ l! v4 x7 b2 K+ j. `tvboxnow.com4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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' h- a8 _& S) K新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。. }" S% w- ^8 \0 X, t! H
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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