材料
" }7 q- k9 S! X& t' S: j白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 F/ f4 t' O+ d
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調味料
! E4 T& i. P2 ^' k9 u& ?! q% Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb; t. q3 r& n; e" P" q2 F
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# u, F+ _$ W
生抽 1茶匙、粟粉少許tvboxnow.com+ ^0 d) K Z- Y: w& W; w1 o
m/ g% O2 U! e* n4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ V. O/ z9 i2 W+ w: P
做法
6 b! q! {% k( W: d7 R r1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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8 T+ s4 b8 F2 v+ z6 ?( h$ e2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。. T; K' N: n' b2 t& r6 _1 D8 C
7 b2 N- X7 Z' S: N5 O1 V, I3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。0 a& a2 n5 N2 q
+ w/ C4 B# U, }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
2 x1 F- V8 ?/ c* z; t) `3 U3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ l2 [4 ]2 Z7 T
5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 B, w7 `$ ?3 S8 h2 k, L8 z
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貼士tvboxnow.com1 A# X( f6 I5 O: m& i: C! p, S/ ~. M
煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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