材料
( y9 `. O% B3 d8 w2 `白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊( O- V3 j) t0 z- [; U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 u P( h- k/ b& Q
蠔油/老抽各少許
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0 v/ v S% n5 i. ~) @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
* J( P2 q [& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、粟粉少許
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8 i/ M' V4 D. u6 M' U& \1 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% N! U( ?7 E0 R
做法
) l/ l3 i4 m" v, \( L! T公仔箱論壇1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。公仔箱論壇4 D8 D: r' D6 i" P
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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2 u+ I8 Y" Y7 b9 d5 y n; Atvb now,tvbnow,bttvb5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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