材料
2 z& | H+ V4 _7 R4 _白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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6 {1 |1 o8 k0 h$ a# Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% ?- j$ S6 b8 xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb e3 g0 @, r9 ~- P
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醃料5 S2 v' A: N3 c( w4 e+ z! t
生抽 1茶匙、粟粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( E) i3 S" J& [, D
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做法公仔箱論壇1 w- ~, d1 R$ F4 X% P! b
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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: }9 S, J: M2 d公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# ^* J2 X7 J) I% Z9 s
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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