原料： 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
- V6 ~9 w( r" M2 d# ^1 B& Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 k# N# x8 P/ G; x: n$ x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 製作：
: x+ b9 B8 u% |4 l% F公仔箱論壇
0 e0 y/ T, {6 }! P e公仔箱論壇 將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。6 c' v0 O l2 p% {9 y
% {5 P; b/ {5 E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。( ~& f9 ~" Q; a( x9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 `9 _' a' I% c7 O2 ^9 d
再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ g/ \; i$ M
: e) y1 J- M% \. Q 取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 |
發表於 2007-9-25 01:51 PM
| 
