[中式食譜] 節瓜排骨魚肚煲

zactlion1899

材料 節瓜1斤 & M& d" U% z2 U" _* l: o
排骨1斤 . n$ A" a+ k. g' ?9 e7 K: i
魚肚1兩
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水4-5杯 " l- ]2 J$ u% F5 F" D  I* B
鹽適量
4 D/ ~' K$ |9 b7 s; A公仔箱論壇
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: E$ y3 m* F( r2 Q/ L公仔箱論壇做法 " A" w* S/ k5 ]9 l* O
節瓜刮去皮，洗淨切大塊，備用。$ U$ Z3 v) z% _  A! @
魚肚浸軟洗淨，切段，煲滾水放入薑、蔥，再把魚肚放入薑蔥水中出水，略滾盛起。( }7 q2 b+ ?$ \2 @: D6 \6 t* L' B
排骨洗淨，煲滾水，排骨放入煲內滾5分鐘出水，備用。
4 E2 u( Q) u! U# m- o; W公仔箱論壇另備一煲，放入水5杯，水滾放排骨，煲約30鐘，再加入魚肚略滾後加節瓜及薑片，慢火滾至節瓜熟，加鹽調味即可。