材 料 : 10 隻蛋白tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 f& v' r: G# R
1 個蛋黃$ N% e2 A/ b+ _+ e4 Y1 Z
2 粒瑤柱$ M0 J- Q" N3 v+ J* r0 Y7 ?
1/2 罐罐頭蟹肉+ }, f; Y( n6 u* a V" X
油適量
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% b+ E9 s- X- c& t. M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 湯匙水公仔箱論壇; |+ W- `4 ?0 @& l) ?( ?1 i
1 茶匙糖tvboxnow.com9 X+ a) D6 Q* B5 v& j
1 茶匙鹽tvboxnow.com# g2 o0 D6 H, g2 J1 y
1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ D; l. |/ C
1 茶匙粟粉
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+ V8 m. Z3 h6 L2 |0 c; H公仔箱論壇做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
9 v" a! K L3 n V$ N9 W% w- _- ztvb now,tvbnow,bttvb 醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ D: v; R! B. `6 z5 A! ?9 g
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
/ J( v+ e4 v9 y2 O5 |$ u0 f3 \tvb now,tvbnow,bttvb 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ x1 n( v2 H9 n) Y
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
/ e: }0 Y @/ r3 Q5 B0 d2 j (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
3 p3 C! u0 D7 Q0 U7 [ 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
/ B1 `4 o3 W& m! g2 N+ M (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
' v. ?( q, o8 ?# n( ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
1 k: ~4 q6 q. Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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