材 料 : 10 隻蛋白tvb now,tvbnow,bttvb ], h! U. V9 t, K a
1 個蛋黃3 K: b& Y, t& @$ P9 @
2 粒瑤柱3 j, [* T# @+ t* W
1/2 罐罐頭蟹肉
" |. U% v! K) V# c: U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油適量2 H5 ^! e$ i/ U2 u8 r" m2 O
8 {1 ?4 d9 R. e9 U$ Z6 X0 ^3 |tvboxnow.com調味料 : 2 湯匙水
# c, ~$ T0 S, K; Q- \- ]! _: J: N 1 茶匙糖tvboxnow.com ]; @8 D7 X+ j6 E$ y% a' l
1 茶匙鹽公仔箱論壇5 X ]5 v$ G) m- ?
1 茶匙紹酒
/ F. y( i, q W4 v# e Q公仔箱論壇 1 茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: @. M2 z2 A# J6 O, _3 n
& z+ J- M1 J* r0 W做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
% }2 `) l w$ U3 f 醃。
5 X, R. g5 r) t6 A! `( t (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十& b; q; F. A# y5 [4 j) {! H
分鐘。# T0 ]6 G6 e6 ^, ~# c" f
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。( q1 B: e* s/ c/ Z6 s( w3 }8 M
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，公仔箱論壇1 i, z3 j0 k7 c
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
" m2 b# g4 t E6 |, f. G: ftvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，tvb now,tvbnow,bttvb" N! m# ^3 T: Y" r m7 w* V9 ?
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
# a% y* v$ l8 @+ K* t2 T& P0 Mtvboxnow.com 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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