材 料 : 10 隻蛋白
5 ^9 d0 J/ K( V1 I! H9 jtvb now,tvbnow,bttvb 1 個蛋黃
" X/ j8 O7 z, D3 F) i* J公仔箱論壇 2 粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 o# _/ e( A0 z1 ]6 [
1/2 罐罐頭蟹肉
1 K+ f8 V4 U3 M7 Z$ b8 I, n9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( |/ S y J( O. n# A+ C3 c! o
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調味料 : 2 湯匙水公仔箱論壇' _: s l4 P# }+ J4 c r
1 茶匙糖公仔箱論壇( @% N$ m6 l% C, ?8 a1 w$ v' P
1 茶匙鹽tvboxnow.com! K9 F2 @' G; z
1 茶匙紹酒$ {+ a; h( P4 W3 X
1 茶匙粟粉公仔箱論壇( v8 A0 V1 G6 H9 R3 c1 e
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 k; v9 `% s1 X$ P- j. j5 t
醃。
: A' d- I7 |/ S1 g8 G" H2 ?3 U9 f" e: {& dtvboxnow.com (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
8 g4 J8 |8 A" H7 ~ 分鐘。
7 j0 v" n! E( H% m! J0 e' Y: Z" l (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
' n0 K* A8 G$ @% W1 k9 `) W( l8 y (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
6 `2 t+ K# z) B/ dtvboxnow.com 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvboxnow.com! \3 ]1 e' M& m
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
2 m3 e& L2 O2 T. d; F公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
0 ?& i- s5 I; d0 ~3 P6 T% E& ]8 c9 K 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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