[中式食譜] 叉燒荷葉飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( s7 P% \" q1 p! H4 e  B( f0 l  P
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許+ {, t! i: |, X6 f0 r

; \- T' H" {5 N) F& [5 @4 }9 vtvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb  u) ^3 _, }% K0 X3 b- s
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙tvboxnow.com2 w* ^  P5 E1 N$ f! }

/ ]3 @: g- P2 j) y6 h" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U; r- ~: R. d& c: I- v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ V8 y0 J4 b# s7 P9 z1 A
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇/ R- e1 Z( T& I4 u! [3 ?
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。tvboxnow.com( q3 M  f# t* u' G- t2 t

0 D% Z& P, |0 @- ]% |6 e3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。3 |4 P6 w1 K) I' Q$ \$ M8 J
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 公仔箱論壇8 d" O! {3 i) \% d: X8 }