材料
5 O% i- T6 e9 d* C+ vtvboxnow.com叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙tvboxnow.com2 t' n. }( B; J; q d) |% e! r
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做法0 n: V: n# {) p- B1 R0 I h
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇4 ~1 z3 b# X! [ Z" W6 Y9 G4 c
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。5 `9 d. o' y/ ~. J# ?
% Z# ^6 f) c* h* e5 H& o( Gtvboxnow.com4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb" X$ {) {& Z' h3 G- Q3 ?
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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