材料 \3 o" r, Q% x" Y
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克tvboxnow.com5 r9 H* m; F& D( f$ ?& n* |
! B8 L: ^, I( qtvboxnow.com醃料tvboxnow.com2 P5 V8 J+ r3 G: A3 z
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許+ I, K: {! P2 B: n2 n& H$ [
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花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ F, x% @3 t# L
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做法4 f4 Y" d' v. P. `/ }* ~
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* L1 e: ~0 {$ g: R
+ n I7 G! W4 o8 _公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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+ E+ Q8 h0 ]! S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。公仔箱論壇' B& Z' s" F }1 Z5 Z4 ]" B, t, L
: w5 C( `8 z$ w! F8 v3 s# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvboxnow.com* a @7 e# p" [; S( n
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" a E& w3 X/ ?) g$ g3 Stvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ M7 j9 H+ _( C
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇/ r" D# f: @+ R; b7 E' Z; |( J# C
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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