材料
5 `6 h* c* ^$ c- M布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
* a5 \) W) r8 w( A+ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; C' I$ c, g- x6 w
醃料公仔箱論壇" F% e% T( w0 n
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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7 B& A; i0 W% j. E調味料
_$ C9 G0 O( r: b4 d5 ~0 L/ x/ }公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇' L) A1 r0 J* Z. n' n
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1 t# J! h$ |- C) M- G. i$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 h$ ?2 ^' ^ V% b E% \tvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. }7 x) q" h' P9 a+ u2 u* M( G
9 ^% K0 Y5 D/ z: s' Q3 W2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。2 f+ l; ]+ p: |* O+ W+ h
6 g3 m; G( @2 z i7 J# |tvb now,tvbnow,bttvb3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。8 b5 R7 }- ]( M' b! B b& ^
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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貼士
( D- x$ I& d; Q: Etvboxnow.com豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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