材料
% W4 V* r! b- ?6 |: h; ~6 V6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
! W' l0 X& s9 n7 B' }1 @+ B atvboxnow.com生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
1 @! a0 N J. F花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量& f9 W; q0 `- g# b' P- U/ I
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1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。tvboxnow.com C& W# H- C' Q7 }2 @
: D4 n4 A: l, |2 J/ x0 ~2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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2 I! Y5 p4 l% _5 F. n4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇$ i* x) G! j% G* K6 i+ j
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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