材料公仔箱論壇& ~/ N( b/ |0 b5 b3 }% C
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻tvboxnow.com8 \0 S; R- T; k" h$ R: T
/ b' `8 }# Y0 \' P調味料6 T( @8 b2 P! i# V r1 Q2 g
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" }+ u4 ], \" i4 b8 y: s9 Y
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 7 g/ n0 ~' n" B5 W" k
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb; I( g; l- u( q' v2 E# ]# W5 d$ r8 E
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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