材料
: O/ X: f$ t/ e, q% ?, n1 F公仔箱論壇叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻: L/ R- p, }. s: |
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調味料
. ?) e Q1 D' M8 d) k公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvboxnow.com+ D0 [$ c. u" [+ o
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- j- `6 j$ `) m6 O1 I% E公仔箱論壇做法
1 z& G6 F/ k5 L! T6 E# [9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 H; N8 i% a$ F0 I
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y& K( O3 Z$ y. d* O
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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