[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
7 M5 b0 E9 M! s* x0 x  L烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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6 H( c  N3 U9 X+ q7 C6 ktvboxnow.com調味料: Z! R6 s* ^% O) o( S, [
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! J; [% J* V& A9 n/ E# }" p! X1 d
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做法
- E# x# }7 b3 k) B5 b: b7 {1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 X; c( l2 m
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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8 n, {2 U3 I2 ?0 h' s: q% Ptvboxnow.com3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
1 E4 j- U6 l# y8 s3 r+ T+ y& k公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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