[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
6 u# j2 n0 }' I1 w$ [# \/ N  Itvb now,tvbnow,bttvb烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
, H' g$ H/ q" e' t& e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- P2 d' c8 Q7 p! \
調味料
: R- X/ I- _/ R0 y* _; _+ t3 D3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: A+ F) }+ t, i  J8 t- p$ o, H8 C8 j

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, c% @) E! x$ V做法
5 |& L; }) t5 r4 K. i公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。5 ~* C! |5 E0 E

! b% g; F) e  ~7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。; _. M9 }8 s) V' A3 T0 \
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb# w% J$ \8 u# i: ?2 P( g9 W
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貼士
- ?8 J* P' o* H  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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