材料
1 w4 E! K. l* L' k5 q( J烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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做法
1 r" y: f) p) K* ^, D/ i# d1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。. [) G+ K, @* `" ~
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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% p$ ~# M9 I4 u* Mtvboxnow.com3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。公仔箱論壇" L! N( }4 G6 }( L. D5 q% s
/ ^: m" O" ^- W8 B- a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 f! I: P3 a0 y' H! F9 r3 s
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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