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烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; S- d# p- D' c& R: _
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調味料
/ i! k; n$ g, z7 d# S& Otvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvboxnow.com2 E" @0 l8 u; u4 E* g% q- L
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# ]. c3 ^: w- N8 g7 E$ N# Itvboxnow.com做法
, O3 H7 T" T" L* p7 ^! p1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。公仔箱論壇3 E3 I" O1 j" ~: q6 w
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。, i4 c/ V4 f1 A2 |5 B/ ~! Q
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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