材料：
9 R3 c8 k, G& `: V4 h4 K, o鮮魚 ... 1條(900公克)
3 A7 _+ l v) m1 B* b$ Q青豆仁 ... 10公克
; T& H/ b/ @5 p0 L太白粉 ... 少許 tvboxnow.com6 Y& [$ o2 o& |* [
調味料_A
) A# x- |2 M1 L( Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4小匙
! i0 i# \+ u/ n( i ~! s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個 # W! r8 H2 ?+ g7 ?8 ?* b# C
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇3 N2 B" d2 C5 Y- t' _% j- c; i
太白粉 ... 1大匙
, \ ~& f- J' C& t1 V公仔箱論壇調味料_B
* w# q: a. N- U, y& X) G& b% O+ qtvboxnow.com番茄醬 ... 2大匙 5 U) n0 p5 {- E7 v% d9 E3 L) j* w7 Q3 ]
糖 ... 1小匙
# ?6 l3 I5 R8 g# R" ~+ O3 m醋 ... 1小匙
, _/ q- Q( |' ~9 Z2 O' s鹽 ... 1/4小匙 7 d/ ^2 ^5 {; F$ D
水 ... 1大匙
" `6 l2 m& O* @1 R2 k4 q2 ?; R公仔箱論壇太白粉水 ... １1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% k8 e; d6 p; m
v1 h w# p# X8 A$ Etvboxnow.com做法： . g( F, b9 |1 u+ u: c3 V; u
1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。 tvboxnow.com- o. F% _/ _8 x/ @3 C
2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。 公仔箱論壇/ g* {0 r8 D6 t( n
3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
; w# Y4 a* E/ p0 r2 w4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。 3 C1 D& O6 P- [5 Q% q
5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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