材料
. j. t6 A+ _$ r1 P龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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5 m7 U9 M/ c, P" V5 etvb now,tvbnow,bttvb做法
. B9 Y8 `9 G/ q; N/ y% W1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。5 E S( w4 p# a5 j- s- w
4 G. D! Y [$ |# dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& I" h- L; o2 G- O
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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貼士
. d6 N6 @% F7 L1 E, z7 ~. ~( K; b公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。4 l+ W& Z6 L& ?7 Y5 [
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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