[中式食譜] 一蝦兩吃

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花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇! c( B/ _5 n  r* e8 |

2 s$ L; k% T" I4 R8 Q( h3 {3 y公仔箱論壇蝦頭配料tvboxnow.com) b; x1 c6 M# R/ I
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. D) F+ }2 k# T7 a- s  Y

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% A7 z5 }! P. u! W, H# A公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. E" S% @; |  v- `4 i& P
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。: z1 ^$ z  P. l2 A! O
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb3 E" ~/ N/ l' R
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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! _8 _  i5 n9 v) M7 z! htvb now,tvbnow,bttvb5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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