[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
" q+ g" ?' m) c3 H, ^2 g公仔箱論壇花蝦（ 3両） 2隻' j* y# T* k4 E' j

! \$ E( [% S" w5 R# K  Z公仔箱論壇蝦頭配料
3 p' _$ I# `; x  }2 q# x+ Q4 a; Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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( L2 d- u: j; U( \$ rtvb now,tvbnow,bttvb蝦球配料公仔箱論壇/ U4 k- `: A/ ?/ z- N8 M
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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做法公仔箱論壇* U9 ~+ J$ o  s6 y: J1 T
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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3 t' X& w; X+ l/ |7 H6 V5 o, K8 D公仔箱論壇2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。tvboxnow.com/ N" j: H7 ]  a! I$ b
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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0 X" A8 J. \0 y& a/ y4 H; [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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