[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料
! q* d2 I1 g( p0 a& Q* [酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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$ i$ K2 ~3 `3 }公仔箱論壇湯料
6 `2 E+ u0 g5 S% o; x" }水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法2 g: s8 f" H' k( C# a
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c# A: E8 y8 L

! l# y8 y" ?6 q) {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) Q+ W3 m+ b1 _7 y

# K3 z, K3 E, I) Y0 L- v  R3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" O' o% b2 o) S. {3 c7 g% O
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。tvboxnow.com1 g  q1 }" m  M. l3 K* r