材料" r' j! C# B7 q/ K
紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升7 l3 k$ n; o# y
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醃料
, G( O! u! t2 W1 z- I2 M$ `胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙
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做法4 W9 U0 ^/ o A% ?
1.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。
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2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。 K# Z% N, ]$ w/ ] V
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3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。
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/ y: R" M( m% x" N5 ]! @" K4 e: ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。公仔箱論壇; m/ o8 e0 o3 j7 G
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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