材料8 g" W q) E. w: B5 f
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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做法
6 M" ^, I) W2 C) A" \. ~tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。公仔箱論壇$ b: }. J/ D* f' O2 \0 ]# y5 d
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N% `* Q8 d: n! ^1 g
7 a# q( w7 ^& I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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0 r# ~* ?7 X' h( ?貼士. \0 _6 V& a1 v
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 2 c; w9 Z) u5 f0 L& M7 d7 \
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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