材料
/ K3 F# j! J! ~tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5 q- o3 b+ N- j2 G( I# ]
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3 Y$ C+ Q+ s1 e% Q* stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 x9 K& ~6 i+ w- l! j/ e
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。' p, D. A1 H* W$ }# i& w2 J0 R: F
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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5 a. B- c3 Q, d/ T3 [3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。# u& M. C6 q9 A6 L+ }. H4 b' a- _
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。/ a- ~" A( M# f" ]
3 z" t- Z# B( c' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。2 {. g0 V) w6 F4 ]
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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