材料& z/ t% v8 w* _ D3 V) j4 F0 {
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
1 C$ Q3 b1 U- J) s, R/ i2 xtvboxnow.com
* g1 d5 ?0 I6 T% ?) K; n& e5 S; ?) s) @5 P
做法+ y5 p1 e2 t; v" R7 ^
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。7 n! J2 |# t+ n" s9 t4 L" p8 w- h
* R/ z1 F5 I6 W
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
, I0 G- q) H8 N7 g# f7 Y- `$ w. y& L8 f7 A4 J
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
% J% K! A: J/ Z: W1 \8 R公仔箱論壇公仔箱論壇! J5 x" p( s( a0 H. Q. R& W u; |
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 o6 u- X6 A6 G+ W: o" y( i
& K4 d1 @1 k& A3 n$ u2 A6 V5 `, ~公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
( p# r! z: e7 E m! D9 W5 z9 i# vtvb now,tvbnow,bttvb ~( \" _; f, b" E: G
tvb now,tvbnow,bttvb( E2 q, P7 |+ l4 ?1 ^& h# H
貼士4 x3 N' x" S* k0 C( f
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 u' S& _% ^, o: b
|
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 