材料
/ p& ]! {9 C9 A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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( c$ t/ [) X& Y% H7 z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ G: r' p1 S2 P7 H3 V4 w4 w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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4 `3 V" e* c [4 M+ v* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。tvboxnow.com1 |, v: N# s- r7 t& L4 @
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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) S) N1 d6 e2 j2 o5 ^. c' Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。tvboxnow.com# p: a4 L& }1 {0 c0 c0 W
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貼士
2 K5 U9 d7 m0 V- a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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