材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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/ Z+ x: u. Y; G洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
6 {" ?. ~' N8 }2 l3 Q0 _3 mtvb now,tvbnow,bttvb魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
5 j* D8 R% x: ~4 }: U+ Wtvb now,tvbnow,bttvb原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；: F) \, q5 T8 N& B- l/ j6 h
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；tvboxnow.com& i2 I; ^6 s; y$ o( Z! Y6 j5 ~
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
3 J8 A# i" e' Y. p! q+ X公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
# m/ Z; I- l2 p& ^5 z將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
0 P4 l# T# i2 Y; `全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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