材料
6 F- r( w1 e- u& @+ Y8 E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許6 o3 {; I0 H* i$ f3 U i$ D$ T
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ a+ E2 p* u& X/ q
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。; x# G! g( y6 Q2 e. v' g0 {
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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, X2 H8 }- n5 d. r6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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" r: y4 Z5 O; v) R d0 G e5 m公仔箱論壇4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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6 V1 z( b- |" R' Rtvboxnow.com5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. t: D2 E, ]6 p5 L0 i
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。tvboxnow.com& y+ P( f& _4 }: V# S
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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