材料tvb now,tvbnow,bttvb: g$ |" P6 e' S, d. M& k/ H
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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5 s7 I5 ^2 S! ~) E! E. ltvboxnow.com鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量8 s8 r, A1 s1 c3 t# t
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; z/ e8 y( i3 `# i7 E$ `2 M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ R& m6 p. o% y: {
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。tvboxnow.com, }1 \- D7 k" t9 N) I
& R3 K5 S2 n' [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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0 @0 Q& i: W! j N8 d( v( z+ T2 |- o公仔箱論壇3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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% W( } E2 V& l& U3 `4 ?4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @' t- b: w: v0 A0 E
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 tvboxnow.com5 k$ j3 s, E* X4 X
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, t* g* K y6 S; C' m想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 |1 S6 {7 T ?0 w
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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