材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; {9 Z! D6 Q$ s7 q7 R* a
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- B# }6 c) G n2 D
: [. c( R- f4 q& f調味料
; R$ W# O2 _3 O! K. B0 l1 W" ]鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 ?. z9 ~: g! ]1 e* z) n3 j
公仔箱論壇: ]& F9 }+ S h+ C# n H$ M% z" x L, Q
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做法
& A3 D! K& o, C公仔箱論壇1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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1 }& e, R/ l/ F0 u6 I$ M5 i2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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5 F9 T+ m# G5 Z( ~3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。3 r# X) E3 ]# Z: P. z+ Y7 l
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。1 ^/ K6 i; w$ R+ n. Q4 F' H' T7 E
. E. F, F4 ]4 v% S* P8 d3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
1 b! S3 ]8 n9 A& |0 C v, ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; D+ ~) i8 R6 B0 V+ q/ E- ~
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。公仔箱論壇% j3 ^( M Q( S" l$ P6 p) g
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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