材料
6 O; Z- _9 e7 q: ^: y: P! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# K5 n/ m4 H: E& R. R
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量; O9 |% U( _- t. ]6 ^! Q5 I; y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 p; [6 |( z6 |1 p1 `9 L
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 H: y+ K, `" Y; X- a9 t
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1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。# @4 V5 }/ t1 G& a* Q
* s, v0 a$ M# ?9 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- H5 e8 [' O( p0 T7 F& ]
. G0 S* o# y( Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvboxnow.com9 K. L% O5 B+ F8 @) P
: q- H9 _2 G- qtvboxnow.com4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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7 m+ [ q- v9 C- F- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。% j$ W) h) O% ?
2 D3 {* K" c6 w! V& p V6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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