材料
" O2 z1 ^- `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許tvboxnow.com2 d6 B& b* v7 t7 o
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做法
- o( v2 z1 N8 B9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。
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* A) Y' g: R9 P3 @$ ~& e2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。, h* q* d! q* R/ e
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) C( a3 q$ ]; }貼士
& C8 a. H. J5 ?5 m* b. c酒釀不可太早落，否則很易變酸。tvboxnow.com6 z5 D7 ]. ?4 `1 ~/ A" L; K6 {, `
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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