[中式食譜] 松子魚

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材料
- Z4 b: w8 M% {桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升/ Q8 e0 C8 W* M+ M8 C
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做法& b! _3 }7 E0 G# _* [/ A; O0 _! E
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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# K7 b& X! _5 e7 J3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvboxnow.com/ B6 a; u9 J4 [

, X9 u/ m7 ]; E! ctvboxnow.com4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j1 R& E# T% n. l

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4 j9 \3 E7 l% R/ d# j$ l2 @tvboxnow.com貼士
, g  y; \6 g* @- G公仔箱論壇炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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