材料
. W; x. J8 `. T H) ]高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
2 X. n. b' K* n) ktvboxnow.com五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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$ a) I' F& G% Ytvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb; m: Y2 B" _% B/ r& p5 G ~/ q
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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3 j1 S4 | S+ U' l2 K5 |7 L3 btvboxnow.com2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 E% K: B% u
4 Y% u, g6 f% stvboxnow.com3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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