[中式食譜] 蟹粉小籠包

nt1972

材料
4 F* R4 t  |" h9 B) `/ Q, Z1 K高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ S1 O) K- b' K0 O

7 n( E: }9 Y0 F' v) a公仔箱論壇餡料
+ d7 M& z; a5 M; Y( m9 A, jtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇6 U% g; F5 r9 P& p

0 r! d2 m8 j+ y5 w" K5 r4 H$ k公仔箱論壇
6 p! v/ o, Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb做法+ @' U) [$ @) m: a
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
) |7 r) _- h" z$ e" |- qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. \1 w1 J5 s1 u# [, N
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
% Q& r% Y4 h9 s% m: qtvboxnow.comtvboxnow.com$ A" M7 f4 \6 h6 v! m
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
' \% D3 {, o1 d. O. G
5 i/ d* a3 j& d& D4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
. F9 ^! {9 b* X6 g6 B$ v8 K) c8 p! G
tvboxnow.com3 R$ \5 D7 P& V7 {" s& o: u* F. ^
貼士
" \. K" w! |- V6 X6 \- ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
7 H, J; d' y/ |& l$ e& a% S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。