想當年，潮牌agns b.在銅鑼灣禮頓道開設全球首間餐廳agns b. LE PAIN GRILL，哄動一時，其他地方的粉絲無不眼紅紅。隨着品牌分店和朱古力店日多，驚喜度難免減低；直至最近餐廳移師同區食廈Cubus內，粉絲們再度雀躍！綠色時興的Greenwall、開揚露台、口味清新精緻的歐陸菜，統統都是潮流Icon，就算不是「b姐」粉絲都值得捧場。公仔箱論壇( _* K/ P% c0 n3 [; U
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綠色裝潢
$ ]; q: f3 Z, o0 O" N- ?5 jagns b.不愧為潮流一姐，連新餐廳的布置都走在時尚尖端。講的不是時裝潮流，而是設計潮流。走進Cubus新店，牆身、天花板、地板、餐桌、窗框……鋪天蓋地都是木材，室內還有3幅現時在設計界大行其道的Greenwall，一室綠意盎然，迎合綠色潮流；室內更綴以黑色花崗岩桌子、Designer Chair和懷舊藝術照片，綠色得來不失時代感；露台位置亦放了薄荷和香草盆栽，充滿法式優雅，裏裏外外都是個空中花園。餐前餐後出去露台吹吹風，柔和陽光灑在身上，溫暖舒服，好悠閒。tvboxnow.com) ?4 l$ J A3 B5 b) O* i( o. T& b* J
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摩登歐陸菜
+ e: d1 V' ?0 _5 S7 g: J$ m# h; v時尚摩登的風格更伸延到餐桌上，聽大廚講，新店不只得傳統法國菜，還有摩登歐陸菜（Modern European Cuisine），說到底都是迎合西餐飲食大趨勢，菜式糅合其他地方菜特色，無論味道、口感也更精彩。哪一個地方也好，食材都精挑細選，一直選用的歐洲海鮮和生蠔依然吃得到，就是蔬果質素也大升級，選歐洲貨；傳統法式牛扒，用油花細密的澳洲和牛來煮，嫩口得來又富油香；和牛面頰則慢煮10小時，非常軟滑，迅即成為新店熱賣菜。
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烹調健康清新公仔箱論壇. [% R+ w& Y/ ^% [
至於煮法，亦不再拘泥於法式正宗，在一片健康食潮下，餐廳從善如流，烹調奉行少鹽少油少糖，味道輕盈是基本要求，分量亦變得輕巧，伴碟的蔬菜大為增多，更以豆類、粟米糕取代薯仔，顏色繽紛之餘，吃落不膩滯，而且更健康。不過，對女生來說，就算幾注重健康都要吃甜品！新店甜品亦來個大翻新，最正是朱古力Item，全用上agns b.自家出品的朱古力炮製，大廚謂其質素穩定，更可利用不同濃度的朱古力增添味道變化。我最愛朱古力慕絲蛋糕，幼滑又香濃；朱古力飲品也是招牌，那甘甜味留在口腔縈繞不散，為整頓時尚饗宴，畫上完美句號。
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3 e7 m6 e' p' t, G5 ntvboxnow.com試食報告
+ t C& u. E. w: z環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）+ V/ |' z2 j$ k: `* V+ o
好味指數：★★★★
% M3 F+ n* \- ?/ E2 Z1 m! S4 d, ]/ Y必食推介： Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine, Braised White Coco Beans and Caramelized Shallot、Fish Bisque and Baked Oyster with Bearnaise Saucetvb now,tvbnow,bttvb0 u7 y6 q% o8 l1 a
人均消費：$500 |
發表於 2011-8-18 08:14 AM
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