美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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& P7 u" Z6 ^5 T3 M: ?9 S【材料】：
* D4 G& d7 S8 q3 x5 t* S' a材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
5 e% m! w' T4 U5 z; Z/ }tvboxnow.com腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
! K& \$ | b: o9 q+ n公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 C F% W0 o$ L3 w
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- S4 Q! x2 A2 V8 s/ O M6 O6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。tvb now,tvbnow,bttvb* g9 D1 m3 m: y2 u! s% N
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3 i9 V2 a* K T4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。/ K" L0 k- q7 H8 K% m- [9 a& R; `
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【其他】： tvboxnow.com: ?; w9 [- r5 }
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
' I. \0 t* }3 U; X' `. X$ y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* {. n* H' x' @* u0 m# b
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
5 E# D a% p$ A6 W& t1 ytvboxnow.com 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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