美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇$ x6 I$ c- P1 ~4 J+ p- U
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% w# u( L j" `0 l0 ^5 I! E, stvboxnow.com【材料】： 公仔箱論壇6 v5 Z7 }. P5 u
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)tvboxnow.com5 [" _9 P/ ]% [3 R0 G9 F; b
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)& R5 p0 o# i. J5 ?* B
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! E' r& `: h3 f* w
2 \+ W3 I! A: ^/ ^0 z3 U! ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b5 U, O; V! Q4 \) |4 ~tvboxnow.com【作法】： 1 T$ \3 v3 d1 B" |6 b! t
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。tvboxnow.com. N g4 E) s5 f4 k, `: d) z5 ^5 ~* T
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% {* @& R. M% X' jtvb now,tvbnow,bttvb2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。6 b* c; }- o& x' f" g0 Q1 e5 X0 i
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。6 O( O2 a" f% r' \7 v- X$ l
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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" d$ f1 P8 z/ x% Q; U5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
9 p: n" o% j: [& {公仔箱論壇 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
6 a" Z1 P* v2 K9 _ 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
) ~5 u& d! N) ?7 c 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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