[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】公仔箱論壇/ }% H9 L. u- I
荔枝果泥	133公克 * f+ s& f8 J5 T" i+ ]+ a5 M0 [
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 I6 @2 e0 m1 [/ u& s% v4 ~# k
吉利丁片	7公克 + F4 F( b7 b( s( }5 a. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克tvboxnow.com4 p* G9 r. x* \* P, z
動物性鮮奶油	180公克 * n0 U7 w/ B( Y. ^8 \! Qtvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。