[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ( |& \8 V5 g8 @0 n" I7 e' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇8 W) F& ]! ~9 T  \8 |/ g6 j
細砂糖	67公克 ) e7 o* j- Q- D% y3 Utvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克 9 A( b( ~7 g% P" S$ W" f" _
白蘭地酒	13公克 6 d6 ^( D1 h1 {$ O7 g" {tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克tvboxnow.com& X& Y. |3 C* O

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。