[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 3 _$ r. I5 e2 G* A( I6 L
荔枝果泥	133公克 $ V8 F$ c& m0 ~9 x9 I, k- u/ q( Z
細砂糖	67公克/ u" W' `1 \5 s8 u. y1 I2 T3 W0 u" J
吉利丁片	7公克 2 x' p  J! Y; `3 s7 _8 q  otvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 ~. R7 S2 t7 @5 X
動物性鮮奶油	180公克 7 v9 ^$ b; |( q& F  ^0 ftvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。