[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 + s0 D1 F3 s1 d' T+ V7 ]
荔枝果泥	133公克 ' @6 q( t; }) a& n  q( b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克 2 F( u1 _) {  Dtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克8 b$ L" W5 S7 m/ J5 d" U, b
白蘭地酒	13公克tvboxnow.com7 t& ]+ N$ o% ]' e
動物性鮮奶油	180公克 # j" T6 h! A% k2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。