[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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荔枝果泥	133公克 ( D7 w2 ~/ z* E# d0 k/ Wtvboxnow.com
細砂糖	67公克 + B$ ]. d- u. w( f' H3 v( W1 J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克公仔箱論壇+ d3 H+ |3 K' X
白蘭地酒	13公克 ; t; s; ]: S' `! E/ s" s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb" M; h7 b2 \: l9 m8 d: u3 O; |

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。