[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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公仔箱論壇* Q( [, D1 L  T$ R, j tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 I- l1 m' J# k1 q	[tr]
【材　料】' ^+ V7 t% L3 {) a4 E. [7 q0 w5 z
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇. I: C2 w, Q3 X5 ~
細砂糖	83公克 ! M0 |* c, d' N8 g$ m
吉利丁片	9公克' x. T/ d3 V/ f5 e4 V
白蘭地酒	16公克) @5 d/ I8 k) \4 u% N+ g3 \
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇2 E# T  x6 l2 ~, ^
鳩康地蛋糕體	1片tvb now,tvbnow,bttvb/ O) g+ v+ c. b* C7 `
酒糖液	適量& C5 Y' J$ x+ @, \7 p- W

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb; \# Q  O& C$ ~7 E# ^$ U5 z
but the name of this desert is romantic..hah