[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 0 T  b. T! u' S" ?9 K
葡萄果泥	167公克 , x  R( o' e) L9 ?. z6 stvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克 ' i  h' N) B- S; y0 q4 N5 xtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克公仔箱論壇% r" ~; L; {& f2 m6 M/ Q, q
白蘭地酒	16公克) Y4 y5 a# \; g! J. c/ S
動物性鮮奶油	225公克0 y' Q2 {: K: }1 v2 K" j
鳩康地蛋糕體	1片tvboxnow.com4 ?$ c7 l1 H! D
酒糖液	適量 6 U6 z% B/ ^$ q: t1 ~

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb0 W, O- K  {* O& l) q$ E1 D4 V
but the name of this desert is romantic..hah