[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】* p( V& e  R8 ~2 o
鮮奶油	140公克0 W% K* T1 g- L. m6 D. p
蛋黃	42公克tvboxnow.com9 w6 A; Z/ f5 d7 `
白巧克力	140公克 # f" {7 J, N" r. ~tvboxnow.com
動物性鮮奶油	279公克tvboxnow.com2 m3 c; ^( C3 A$ U
巧克力酒	適量# B# ~/ N: x0 {# o% V* @
市售塔皮	10個 * a$ H- H7 i( E: i; k

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。