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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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! }; O2 g' I) a1 @6 w做法
5 D. J. n }/ }+ `' J6 n3 p公仔箱論壇1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。5 b0 x. f/ B( i- p- d
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。tvboxnow.com+ M3 j9 x7 L" J9 m
2 J) G8 C% d* n: d$ h3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 tvboxnow.com/ @% l p/ [; T+ |$ x( n$ y
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5 g G, k( B. U* p8 O蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。tvb now,tvbnow,bttvb- \; k4 D+ E1 m' R, V# z
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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