材料
# X& H7 k! T9 W d; }1 Xtvboxnow.com木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇/ q" h% P/ m( y. q# i
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做法
; C) e6 L4 z& l# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇; w, @9 }/ O# I5 v* u7 X) R
5 v, A$ z1 w- _4 ^7 K8 J公仔箱論壇2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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6 {4 ~7 O' S: _tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。公仔箱論壇6 T; `' ^* m3 {! z
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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