[中式食譜] 木耳枸杞子蒸蛋白

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材料公仔箱論壇8 J4 c$ O7 k. C- e4 z" z$ {: ^
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙, k5 @  w/ G+ J2 l3 s. Q  ~

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# j2 C6 a- z4 V4 V# L( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
' t! ?1 ]! u' m- u7 c( h, ?, T1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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/ D. X4 E) o5 C% n! h/ utvboxnow.com3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇7 p$ ?+ x: M6 p  L: _( A

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貼士
2 l" W4 `3 A) e( G* Q/ z8 d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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