巧克力豆餅乾4 D. C& e: G0 _3 m0 I8 q! ]
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb& {# @3 V7 x! f3 [; T7 r
) W* s8 \% h) Q' }* b# ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
# _1 u! N0 x* S- C+ Ctvboxnow.com低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,: ~. O. p: b: F+ d# D/ }
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
" S% p" z( O; utvboxnow.com水滴形巧克力豆(註1)100g,1 E' B" j4 o+ z
& v* G% z& @) w% F/ u; ~* }tvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
' b X8 \2 X$ c# Z5 ]+ H1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
( q1 [* I9 ?; Y3 j, S5 j. w* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩
4 \6 A3 y$ k' W# k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇, {. `, f5 \2 l$ Q
5 _/ a( Z$ O. R; X' |/ C步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, P6 g8 V$ |8 X
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
4 j0 R' {( R0 q& v2 L5 u; S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
* O6 e; ?* b! A/ X# Wtvboxnow.com (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb+ d& M- p. \# k
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb \, g* J- X8 K- d }( M" b
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvboxnow.com" Y- @: E8 [! |9 D% L5 \. J) q: }
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇# g+ L8 q( v7 d$ _% G6 o! g/ K6 \7 M3 \8 g
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇; W4 }( c8 t1 N7 }* v& y$ H
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)% P6 k* S' a1 n7 y: O/ X
,間隔整齊的放入烤盤中
! f/ \8 W5 t2 n+ e7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) i9 M9 q5 g! ]+ i" Q
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
# j7 {! d+ _/ }9 f- C9 h* }" I7 O9.烤好移出到鐵網架上放涼即可+ J0 }8 W5 q' [: C
10.完全放涼放密封罐
$ b/ Z7 q9 B) l8 x公仔箱論壇
! N8 H& c$ X4 \0 W b+ Q0 l公仔箱論壇註1
, z+ K! A/ ~( T$ f& P$ stvboxnow.com水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb: Q* q: G" Q0 H0 X4 C( f
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧( k( V3 l6 q# V
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
( L6 o1 \1 v3 Y+ c公仔箱論壇水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用# X; z, x* X' R# v+ w. [! s
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
/ m: D1 s: s( h7 }註2
7 B# l0 U9 {0 S. A2 o) E口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
# b- w" S2 r: i2 A若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
) m% A9 y% K$ K. B, Htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 T; [! i/ }+ J4 }6 o
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0 F" j- N0 k8 S" Z: O5 Vtvb now,tvbnow,bttvb我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& i2 p7 |8 c
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( k% v' _3 M6 F! V我的Baby:
9 ?; k2 | R9 U* h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y' v: H" r/ n) t" \$ q. Ltvboxnow.com（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) N D) U: x
 公仔箱論壇! Y$ }" F4 q0 B& z. g4 P+ d
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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