巧克力豆餅乾tvboxnow.com1 X; F1 }0 y- v; ]; l. H' n
約做12片tvboxnow.com; g1 d z3 o) P. {, e0 T0 R; u/ Q; J
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 s \ m- b1 j
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
# g$ R) m- D- W4 h: G- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
2 `8 j6 e1 y$ j1 W水滴形巧克力豆(註1)100g,
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2 \# A; M* w8 y" M/ T1 @+ ~/ @事前準備工作:
9 |9 X5 P. m* ]: n" }3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
! Y. g7 \0 o/ t! A$ X" A. m/ U2.低筋麵粉用濾網過篩
. Q& _" V% L# t公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb- C b$ B' S4 Q+ t+ A7 Y; A: k
& `" K& V4 o3 p- btvb now,tvbnow,bttvb步驟:
& V6 k5 T) K! ^/ E& rtvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2 ? C) R- }+ o& ^" }2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
4 I$ O8 o6 Z8 E8 k- J5 itvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)7 V! X( `- x' |5 }
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
! e* n l: M' a4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
, V1 x- `' j0 j1 A/ v" q/ T$ `公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvboxnow.com) r8 ]5 \, X5 ?/ b
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvboxnow.com" d# _% |1 i, v6 K: Y3 q4 p6 ~
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
?. P) a# n% i; r+ I ,間隔整齊的放入烤盤中; O& w% i3 A `
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
$ J( K5 o: A; @; S: Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
1 r# v0 T8 H" X( \* c" p" ]tvboxnow.com9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb; S$ W& }9 r9 g: j1 S- [2 P. l
10.完全放涼放密封罐
. X4 W$ p$ d- b) A! U0 e9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~- a2 p' S% D1 M9 X6 etvboxnow.com註1
& l' m8 W3 `7 B7 O水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
; I2 q0 @& i1 L8 Q+ K# Ptvboxnow.com丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; S# y1 Y6 l9 X6 |
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
% ]; w6 g! o2 i" {. N+ A0 ~7 J水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 m. y1 }5 s+ ?& c
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" W2 I! E2 V
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# h# I/ i- n& S
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ V( Z( f* j! K* N5 N2 N/ Q
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）4 ?1 H6 y5 j" `( A" O; p
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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