巧克力豆餅乾
2 k: k# |! N1 Y- A C; c! M約做12片tvb now,tvbnow,bttvb% t+ |. s" _% B9 y5 a% x* U
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材料:公仔箱論壇) R, b. Y0 U% z. K* c
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇6 z- g/ j! |( l. B) P: \
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇1 m; [5 t! c9 Y, K" i
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
4 w) m+ d8 M* ktvboxnow.com1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* M5 x# d0 ]* T( k6 c
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb) d1 h! R5 N. f! C8 v
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
% G; w: h0 h0 a& c9 y' h, \6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvboxnow.com$ o _. |9 u) e* V& T# l
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
" {0 \ p. o4 B7 |8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)' |' e. @& F' L% d: }
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
: t5 |0 ]! i& p5 i% b公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
. {& M% E7 h4 h% B* M公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ N" f: q4 m- m I1 F
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
& C$ J% N3 Z2 V$ j9 c8 F% U* `8 Mtvboxnow.com6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb4 }, ]) x& M" H+ x% e
,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. N1 X, M6 j" t# x
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
% X0 D5 B( f; R9 G- d8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvboxnow.com9 z7 j6 R. O9 E) ` [# s0 }/ B* c
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
$ Y6 k5 S4 o' i) j- F! Btvboxnow.com10.完全放涼放密封罐
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+ g% x7 i2 |8 O& U5 ~3 P註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n! A! x* H7 P: s" t9 r) k+ \! a
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! r: K! H1 G( Z5 a* ?! [ k
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
8 V; C- _9 a5 \, X公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
( G- l+ m7 u& ^* J! g( L% b水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用3 U* |, K! S( h1 P$ c6 X
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.$ {: O2 j3 z; [4 m
註2$ b' j- y1 d1 C* K2 h# _
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
# I8 K2 o" z |6 S/ ^0 Itvboxnow.com若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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/ b" r8 Y( ?, e0 T' R- M我的材料:
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我的Baby:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! {1 E3 V/ b+ ~
* X3 r# A% ^0 X* y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）% c9 ~1 J' o) N( ^% Q3 Z
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烤好的美式巧克力豆饼干6 X/ f" F$ \0 h9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( o0 J" C2 y- F) L# b
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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