巧克力豆餅乾$ s2 [% Z, r" \. b- _
約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 J8 n7 d* q% M" @- x' z' v
: t. b3 R6 l' g# u公仔箱論壇材料:
- U( t! |. H0 m3 m2 Q; H5 Z0 C1 A公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvboxnow.com" N% |) N" U$ Q- S
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvboxnow.com, f, i4 h/ m/ k ?/ ?
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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9 h$ E- \" H2 ^& A L事前準備工作:tvboxnow.com/ I" W* v+ O. v" B" F" r
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
1 l M2 [8 O9 N7 }2 |# F. ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩tvboxnow.com& Y, l9 w2 v1 P& ^
3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: U; Y6 g8 V
# c' S1 B/ ]2 ~7 ]' etvb now,tvbnow,bttvb步驟:
+ N q& u/ p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
, ~( O; B1 t2 v# C& N2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
5 C1 Z( _% j, Q' s3 c6 v1 E (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
8 c8 q1 \* k8 m5 u3 u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
k% ^7 H S* t: ^0 }4 ~tvboxnow.com4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻7 ]. y+ x: E$ T
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)( \: f0 K8 W8 [- a a
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
- P9 W% i3 P1 U7 P& d6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
) T K2 t0 n( a6 C, Q$ T4 q8 z& R! D' rtvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb# W" a& l9 e( Y8 f# S$ F
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)% I4 w; q* P; C( @& q0 u
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 ~; O' c5 l
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可4 c- `: g- ^( `8 O
10.完全放涼放密封罐
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4 i/ Q9 W, X* K: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註18 q0 E$ n/ F" a' l. k1 V, {
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm" l4 @% Q; z, T. D' K# z4 j
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
3 g7 [. f5 i" \# L: J! S; Etvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
9 ]( [& o& r/ A水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用4 u- R# k5 L2 S; M
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇5 c& K# k) ~* Y& r% @
註2; B% e9 N+ N+ R! P+ |. W
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇6 n9 O( V) X1 D" C v: ]4 N
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvboxnow.com2 w$ S; r. b+ o6 \; D
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我的材料:
6 ^( `* L& C j! r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ R% M0 C* \- f
 公仔箱論壇/ R8 E J9 x* Z8 R3 \
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我的Baby:
! Q. X5 L' ^! ~- t$ A' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~5 v# n! P2 {- [8 J（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb4 U; E3 n" G+ l$ E5 p
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烤好的美式巧克力豆饼干! M$ @. `$ [" ^) U) z: \' ~
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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