巧克力豆餅乾
1 [" q: p7 T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片
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材料:
* ?+ {/ c" O' V3 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,1 ]) r9 b2 M6 N4 m; m7 I# S
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: C9 y/ V. |8 K! n
水滴形巧克力豆(註1)100g," a3 f3 C5 }! i4 v( O# ~" L+ n! [9 y
4 B3 u9 Y# n$ R2 o- z; Ptvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S }4 D S+ H9 Z; J& l6 ]
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)0 c/ ~: |; F0 ~. P2 \3 _
2.低筋麵粉用濾網過篩
4 }4 e9 p. v a( F# dtvboxnow.com3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ k+ Z; { B7 w; l$ Q4 X
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. e' @- a; b i& M* y: {$ }
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvboxnow.com- n) M, N' K! f
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
- Q' w& L8 W' j# K1 x# ^- }& w8 @3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇* }5 R% g3 A* i+ K
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
2 y% S l8 P+ V (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
* _; W' x" o8 c5 q5.最後將巧克力豆加入混合均勻
) y9 C/ w8 P3 I; u$ k/ }6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)公仔箱論壇2 K: x& {+ j, W" u8 ?
,間隔整齊的放入烤盤中; o9 P& ~; t0 Y7 J, z* M
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
5 h3 P f3 h" A8 p/ l. k9 v% `公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)8 e0 O( w7 f) i+ `. b
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( i" H4 z5 i8 m10.完全放涼放密封罐tvboxnow.com8 C' [) `/ d' G
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註1
5 s/ a2 H( C4 V8 C水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
% K8 k/ U0 |3 d8 }' Y丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
* {3 E/ z' y6 R) s8 v$ W克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.0 a. {# }5 H( p
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
% ?* n1 ]+ u: d0 Otvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
0 m6 K) P- t( K7 O0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2
7 a- L+ c# B& _4 v. z3 P口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvboxnow.com* y: q8 j* U$ ~+ O& s" K+ U
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& C0 a2 u5 U: W
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我的材料:公仔箱論壇. K( } J( ^+ G
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( f; J$ b3 E5 n* v我的Baby:
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% S1 c k" f& \ ?（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` _4 D; K1 ^4 @5 D$ n/ V' n+ s
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% p: F5 N2 R2 e1 r5 q2 S9 j烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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