[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 D6 Q8 \! ?6 i/ Y& ~) k! Q% v
6吋圓形烤模1個& R# h, G7 j$ U! Y% K& a& t

材料:
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,

事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 U0 t& G( b
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb7 n  s1 p2 }; }' u0 s+ {
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! b/ x# Y9 t9 {
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度c& X! S5 h* R4 w" K/ F/ }

步驟:( ~* q8 G" c" _. b# Z. T% J7 m6 {
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb' y/ o3 b; ~6 H
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱2 u' ]. T! z2 o% {8 k
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb& h% P6 _; c5 z
5.移開後繼續用高速將全蛋打發公仔箱論壇7 o( |  \7 J* L
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊3 l6 C" H; X! _# G( O2 a! w/ Y, E
痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ Z% r: L/ O, M( y
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候8 O5 K, x/ t0 Y* L1 W
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb5 t, U: I. L7 z, f
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb, e1 u8 y/ Q/ J, q, S. w7 h
(動作輕但是要確實)/ z* O4 c3 ], x% g" W
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" W* g- Y' I; F6 X
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心6 R. ]9 w" N. F
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvboxnow.com* U1 J' |3 ^  C. `