基本海面蛋糕
; S' q. n( f W( B5 [2 z公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
& @$ H2 _. ]6 x$ B9 d. I8 \公仔箱論壇公仔箱論壇0 o- Q4 L$ {: s/ t! q2 V1 v
材料:( O- {) G( C% M+ Q% @- H2 S
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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, D# W5 z+ p1 i8 e4 ~# ntvboxnow.com事先準備工作:
6 d0 {1 H9 }0 D4 W: T4 h公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度" v+ M; k4 C2 m; v+ a n
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
9 C! D3 S0 F! w# U 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb7 i3 z5 |1 }* {0 g
3.底部鋪上一層烤焙紙* h! \& p6 s7 f) J/ d
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇; b; x q d. { ?: O. S, i
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
K! [0 f9 G' {' q1 }1 j$ d! `公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾$ l# ^5 \- s- K+ r" Q
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 Y' p k2 E$ U
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步驟:
l# x& \0 W2 B0 Jtvboxnow.com1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
3 |2 f `1 G2 ]7 J( s6 P% l2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvboxnow.com0 s$ E7 Q3 k7 L, D$ P* r' w
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度$ X2 \6 X4 n' o/ x3 W& G' j6 w. R
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇9 X* C4 {8 w x4 d( h" ~
水上移開tvboxnow.com; H; w1 h% l/ u( F4 e
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 u C% x6 D
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
2 H, [& ?8 X/ F6 ?. ^9 u$ `tvboxnow.com 痕跡就是打好了tvboxnow.com# P/ z- p- Q8 `" _
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
8 K X. T7 w: H' k8 }" q, U 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
- `7 `) ^& E1 A3 k( u0 etvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
- u. x9 X" ?* F8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中# E! c: E9 z( `" `
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
' c# i) e1 x7 v2 Y (動作輕但是要確實)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] u( ?. p" w+ o3 G
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻8 X! I% x; ^7 S3 ~; M8 b* h
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇( V: y6 F* \( I) c& t
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvboxnow.com7 ] `! |9 A$ A
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)公仔箱論壇9 @7 S8 x4 I4 v
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb" O, E, e: g0 p
沒有沾粘即可
9 e3 C# I- ^+ l- ^% x% }% y14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvboxnow.com0 P* c! V1 @2 l/ V; r; S4 n% G
: N1 m/ j h2 I' G+ E( r以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvboxnow.com$ L$ o/ w# ]0 P3 r5 l1 S# [
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来来来~接下来就是我的实战咯！！- i1 O) f5 S7 ?* }: M6 o; r9 y
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我的用具：
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6 T' i$ c$ ]- i! `0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的材料:
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
/ p. G4 k& k+ [+ Itvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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