基本海面蛋糕! g- p; ]2 B! m8 I6 g$ M
6吋圓形烤模1個$ u2 p9 ]5 \4 Z$ h; B# S) R9 e0 |
0 A/ g& @* \$ }$ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ Q0 l0 \' g, D' \雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
+ C; p0 M k: n: v6 l/ U+ stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, j# \ \) R* n# {8 E* D% f; v
公仔箱論壇- j* b$ {( m! }! p
事先準備工作:
, T8 @0 \1 r1 k; F' R公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
a1 M2 A- n( g% m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
+ v3 d! X# `1 o4 p& V. K+ m" w 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
, J1 Z. f. F G0 z; U) D5 H3.底部鋪上一層烤焙紙+ W0 s4 L! j i# C' X6 m5 ]) z7 c
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化: @: l" ]/ y% G5 p' N+ m! W
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
8 ]4 e, N8 O8 ^4 X6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
" q7 x5 n G0 I Y, J6 v公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c
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5 @* B8 k6 a; R7 G5 \公仔箱論壇步驟:
: ^, h# S g! ]$ O# z6 U [tvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvboxnow.com5 A( x& r+ I. d1 Q
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱& b1 H6 H V" B7 n
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
$ {1 A& _) B" f6 D P% j5 l. t: C0 Itvboxnow.com4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸tvboxnow.com8 [! p- X; l6 O: d
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb @$ R: N: R) I9 A2 G. Y
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& V2 I) W4 S: d" r& Z. u
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
9 S7 U5 M2 }! l4 btvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了公仔箱論壇; F, u* i" }3 ^' j2 E7 M( t
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb0 h, \9 ?. t* k$ I: l- R( W. _
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7 q2 A) n( C1 g! Z9 W9 _# E! Atvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
0 Z. t( w- n+ o- c J8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb& A. S$ u+ N/ m) t
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
# g" U+ W. {+ U# i$ V$ w/ ]tvboxnow.com (動作輕但是要確實)$ e* X8 Z' c4 D6 b ~, f6 V
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻8 k& U2 {: V9 s" n
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡" ~( m7 C4 A0 D1 ~3 U
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離+ C+ b+ D5 `% v* K3 l' o
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: A) r Q6 R r* o& p5 }5 v: k
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5 T& n& ?( k$ P. o
沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb; o/ d/ a7 z8 [6 j
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvb now,tvbnow,bttvb; l4 f# p( | P5 E
7 P) N) C% p; Y5 l# d1 I4 a$ n以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
) A' c/ Z2 S0 } g2 M/ B9 g8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ U% W8 l" b' z1 t2 T
来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:
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2 y( f! `/ O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# X- t' \3 \0 a5 U% e9 Y
/ M; v' e' ]& d x' |% ^; K- s我的Baby诞生了~~
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' n% ]( a. m. Z4 m$ O* Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# {) W( A' Q+ Y2 D0 w$ `
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
0 i# O% y3 o6 ?* ]7 |. W' o- itvboxnow.com哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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