[中式食譜] 海鮮炒烏冬

材料：蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 q- X7 _$ y9 V: s9 O0 C; D5 T
調味：上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇" L1 s: @0 A8 L. A- ?8 C2 r; e
做法：蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。公仔箱論壇, ^2 X5 J' c; {) Z+ e7 a
烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。tvboxnow.com, j8 W5 }$ ^0 q2 f3 l; _1 s
用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。