50種醬汁做法

zactlion1899

黑胡椒醬tvboxnow.com* e, D' ?" l9 f+ F
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
9 q: l- M4 A3 H6 B- F公仔箱論壇作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
, X3 Z7 R6 R( e9 j% @tvb now,tvbnow,bttvb　, v  }; Q& W) W, }! v- F' D
        
2 m2 t: F/ @/ d0 D6 O4 atvb now,tvbnow,bttvb蒜味茄汁義大利麵醬
. A9 }7 F! N! m7 H+ j  U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* y& ?. |. l, {
作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。公仔箱論壇' E/ r; b- W- C, }
　
2 R: S# M- e/ htvboxnow.com        
: M. M: i! C% [& h# ]; P/ m. b$ H' u公仔箱論壇紅燴海鮮醬tvboxnow.com. G- m" C* R- }2 x2 j
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇0 ]1 e6 o& [% P1 a8 J
作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
7 {* J" z  N7 Ytvb now,tvbnow,bttvb        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
+ z4 |5 X% `: _: d/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇7 @) i2 s3 ?6 ]! F: e+ B: Y! Z' _
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米醬
: z4 I& e' D; U: e+ T( e" D材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- ~8 g: Z! Z( P# x
作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
9 M# c. x  A% Y4 c0 Y! s1 Ptvboxnow.com        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 S$ @5 ?; j
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        B.B.Q.烤肉醬
. }& m  ~: q7 q/ D  Y/ r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
7 V9 J6 o) V, ]公仔箱論壇作法        將所有材料混合調勻即可。
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麻醬麵醬
# U4 k: E0 F3 K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
2 k4 \# g5 ?/ I6 z& G! f作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇, Y4 ]5 f: q  R" t0 |! g6 L
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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0 Z6 m% w8 ^* e# K6 w: ^- O$ o2 |鹽水雞沾醬$ r, p3 X/ u: }
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
' S, L# ~, h# m; A1 c  F! O+ y作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可  h: c+ W5 V  `+ M7 E7 F
        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料公仔箱論壇& j. y8 k2 W: q. o' I1 j# ?
        
" [# B2 H$ ^2 c4 i& P; Ptvb now,tvbnow,bttvb義大利麵醬3 W4 q) s9 R& d  v6 x
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
, X+ B. e4 H8 C. A作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb# c& ~  |. O( `( U* a7 m
        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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% P6 \- W3 c* F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 s  S% \* p1 o+ u
蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb: \$ e/ w# V( I) N0 u% ?) [- D! ]
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
# a- C5 z0 {7 S" \$ R4 b+ ^作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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; ^! @- H# ~0 W9 t" N& `- Z) p- `tvb now,tvbnow,bttvb咖哩蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: a/ l7 T( p+ g/ k. s
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙9 C2 c9 d1 F- u
作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
1 K- l+ l" r- U3 G3 z0 I        可用於肉類或蔬菜炒醬tvb now,tvbnow,bttvb9 E. k; }1 D: ?+ n+ e6 b" B( z1 B' X
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橙汁排骨醬
# y( [$ M. @3 _& V+ F材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
# Y8 K8 f! d0 {0 E' rtvboxnow.com作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
5 S* d4 ~' C6 u! Y公仔箱論壇
) }/ n* _" U0 N' i, Ttvboxnow.com廣東油雞淋醬
' T$ O$ L5 ~1 ]; }tvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
4 X: c' s. V6 q) e6 B3 j公仔箱論壇        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草公仔箱論壇3 L8 P% B2 `$ r' r' f$ Y5 s
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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; j, K0 J4 A. a3 ]6 `公仔箱論壇含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 K* v0 C: b% d* q3 w; e! V
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個公仔箱論壇& s+ o1 q3 }2 {- C9 p
作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
, J8 ?, U, y* o& F8 V        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整& E; _# O( c7 E
馬鈴薯沙律(一)/ l! D* j# S3 Y4 A! i2 P6 \
材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙
1 {: {) R2 x' \9 Q3 k! j作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。- [( m, r. r% O6 E3 g
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蒜味烤肉醬+ X* z- a- F3 B+ X% g
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
3 e/ n7 I) z/ r3 etvboxnow.com作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬+ \6 \; @# c( z4 y0 ?; g- D
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馬鈴薯沙律(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ u; C+ K  ~5 m+ z8 [
材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
: ?/ s# M& F' I2 q, ]: ytvboxnow.com作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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! I; r/ [, S# P! D- s6 Q公仔箱論壇味噌烤肉醬0 z' q6 \% Q& ~9 t, u
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
- v$ q2 R, G  `) ?公仔箱論壇作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可tvboxnow.com5 H* D# h, g! T* o4 v
        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替tvb now,tvbnow,bttvb& X6 h0 \) `/ t
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正宗日本天婦羅沾醬
- q5 Y2 g- l1 h5 m$ C材料        白蘿蔔、醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 B) M: o" ]" \
作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可公仔箱論壇7 U" o' m5 m% U
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腐乳醬汁(雞排醃汁)
* r/ ^% O: s" s5 D' Q材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克tvboxnow.com- K# i: B: X. o- W$ p1 L2 {
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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香檸醃汁(雞排醃汁配方)
. n$ c+ t  |- ^0 ]1 o: w材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇, u, m/ W  A" P- P5 I- T
作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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. n$ t! s$ v6 B  Z4 ctvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁公仔箱論壇3 I9 Z# Z0 C0 Y; J7 v/ s
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙3 _  |: T, e- h
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
+ W$ Y  M# V: v' ]/ l6 [: r7 M$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [8 A  E5 J* {! ]! L" h梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ a3 u6 e: T/ O2 I) r+ b3 R5 v. M7 z% q
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許4 y  K+ h' F( k$ L* u
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
6 D5 @% J2 F" B. Z6 s公仔箱論壇材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許  q  B( r, h5 Y# ?7 o$ i0 c
作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇/ ~" O" G, W" F6 Q" i7 U9 \" x1 f* y
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甜辣醬tvboxnow.com; t3 S! ~$ K- F' h  p
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
# T, F* }# |7 v; c! y( I" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvboxnow.com! F# g2 Z3 ^1 q. T4 B- Y
        
  \, n( f* o1 v8 b公仔箱論壇炸醬麵醬
/ k. c) W  i" A" rtvb now,tvbnow,bttvb材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( E# f0 |/ h1 q% `
作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

zactlion1899

南瓜醬
( o! Y0 c8 S' i' J  atvb now,tvbnow,bttvb材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 j1 m" g4 z: L" O: J% vtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
4 _( k) H: Y" b8 m/ F3 T" Q        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
- e' D- w& l. U7 i; d0 f公仔箱論壇　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 e& ~4 X8 x
樹子辣醬
; x3 l" [3 C4 N, B公仔箱論壇材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
3 |& h( y. V6 V! d! h/ z作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
/ v1 ~4 P7 D  [5 @' J# E" ktvb now,tvbnow,bttvb        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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8 g3 U$ Y' O6 D  e公仔箱論壇薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 n0 P7 E4 ?2 L! F2 v( t
材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量) Q7 [! A8 _0 v  }; \/ K
作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
! d5 V  m) u# \0 H* N/ o6 N( f' Jtvboxnow.com        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇! H' j* _& k, `! x; t6 j
公仔箱論壇) o( N6 L& v+ U% _& d3 J6 R
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 Q; E% L$ W; d) y2 q; [
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
0 M+ B! C+ _$ H作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
$ v: o9 ]2 H6 s5 ltvboxnow.com        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
5 l, O) f& X/ y! F$ X& Btvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 Q* K4 \* X/ g) X( u7 W
昆布醬公仔箱論壇7 n2 r& x3 I2 Q  N
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvboxnow.com" W3 ?% M' o* s) Z6 B$ l$ ]; E4 y
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb) Y- J* V. q) A
        沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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3 \+ L: h$ G* P7 @' x' b蒸魚梅子醬" b' q1 X; J$ n: D" C! x
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙' O% K% s3 M5 ~4 S
作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。) C6 d/ W: w1 E
        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
) A7 q' ]5 q8 n8 Q- V公仔箱論壇材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvboxnow.com' ?- S0 L2 c: i
作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。, y  d: J5 V& v# r, i  W
        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvboxnow.com( f, Q6 ~3 o  s) _9 P
　
  O; R/ o: C( j% ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬2 u5 y1 M1 @! {( [7 B
材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙/ O5 {1 }+ ^& d& a
作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇, l$ ?) S6 ]" W
        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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+ `; K! [9 S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
6 s% u# O' y5 Etvboxnow.com材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* n3 h6 w1 R4 |/ f作法        將所有的材料調勻煮開即可。tvboxnow.com& ^/ w: o& e2 Q6 b% B
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' |& N4 g% Q( N, E, {
        tvboxnow.com8 i0 c' `' f7 M4 X/ D0 [& R  w3 C
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇6 U4 Q0 u, }0 \: m
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)6 [5 J  ^+ O9 y  C0 d0 r  k2 `
作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvboxnow.com. j! S: V& U+ ?
        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
) ]# L1 f$ a# p5 q& M1 U$ m* G/ e0 p材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvboxnow.com* ^3 {& V3 P2 L' N
        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
* K* j1 d: l- X3 x' I+ L3 K( L5 A作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
8 B3 J( w. u$ w8 [4 x) N3 |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb        甜不辣、油炸物沾醬用。
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# N- B4 C- Q0 B1 ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* P& Y& H) c* O* [) A' c  F
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5 p/ q0 ~$ \' [* N! @
作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
1 l, u9 @9 A' R' d- p7 x        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvboxnow.com5 b" M0 b7 g5 [
        
" Q5 n; X4 N5 F8 V7 }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, S* L8 U6 X7 {! ]1 k; k( Otvb now,tvbnow,bttvb材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許' |+ d3 F) C* }. ^- V$ E" e% V1 P1 V
作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 ?8 l" P# k, o) h3 |" M
        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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8 m$ w* J$ P* x, c+ [! v桂花醬公仔箱論壇- e9 z0 R/ m; v* u* I+ q+ X
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 P& [1 d  N/ ]/ h9 ~作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇# D1 [) ~: C# ?- h
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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$ e+ ~3 Y3 d: w7 s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬6 V+ z+ V; v8 C7 G
材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 \( f- E* Q9 f4 `tvb now,tvbnow,bttvb作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvboxnow.com; ~4 S4 b0 x$ Z/ c& F1 s6 Q9 x0 @
        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以* a( {# C1 ~) X: u: ]
　公仔箱論壇4 L( }3 u0 \( ]- _" Y$ {/ s
桑椹醋醬4 M8 q6 T, g# n2 O' F% ?# M
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙. u! |* x) S/ k" ]
作法        與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇8 d& r' w# L" x! K& o- \
        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb; W6 J9 o6 E. K6 D; C7 z7 T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, Y2 {* D6 N( R+ [
炸花枝沾醬公仔箱論壇& u9 W! r9 a+ _! L
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許# k+ e7 n, Z6 r+ [
作法        把所有材料混合調勻即可。tvboxnow.com. `2 {9 h" ^4 N
        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
9 W7 v# A4 S. h. itvboxnow.com材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
1 S' ?# ?- K! Z, d0 x- j% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvboxnow.com$ f1 X* A& z4 G' p6 z( ^
        用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 d6 g7 y3 f% V( v0 s  W
        
' L# _2 h/ f/ K$ f2 U- _叉燒烤肉醬
+ [! k$ M* y7 H. _/ d% R7 btvboxnow.com材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 X% q* W* y* M$ n( y9 P
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* f/ G  u* h4 r9 v; q& Z* Xtvboxnow.com        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
- [: X- o0 B% u1 D4 k6 c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' q* ^$ k2 U8 H% }! O' b
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇# |2 N9 w' `. p3 e6 Y
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
$ j" L0 Z7 `/ m7 l! |4 _$ ^! m& Z% p作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* \' u+ c: K& O8 ?5 e8 c
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羊肉爐沾醬tvboxnow.com5 R; v) m2 b: k' G8 T* K
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
, C" b+ S' n  s+ Z$ n作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvboxnow.com8 I1 v4 A7 @* m9 A9 x3 b
        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
) a, ?5 V( S. {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( \5 @, f+ [- S$ x
        # u4 n1 V: C2 {  B( R: h# ~6 ~
泰式酸醋醬/ |+ ~4 t/ Q, e) r; \
材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 B2 M" z+ N9 Q! y; ntvboxnow.com作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇3 z& b) V5 Y, M+ m
        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 U: P. z4 s% S$ a) |* G
　
0 S+ W( b0 `' m. K. H貝類海鮮沾醬
& u, F' M, Y  a$ e9 v; j* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許: N" }% j, r8 z( D1 k
作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb- a. _: C# {* u' C5 x
材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* f2 r5 p8 q* r
作法         將所有材料混合調勻即可使用。+ V7 f  j! _( ~" n( e+ s" D3 x
　
  h5 O( g! z8 M5 @公仔箱論壇        
# {' c+ X3 S& H% w; n* C- t% q; b' ^5 M公仔箱論壇紅油抄手醬tvboxnow.com" |& i% ^" ?0 `6 _! g
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
( Z2 B; t! w( x: H" X7 E5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
" j2 ~- M. F2 e5 n! ktvb now,tvbnow,bttvb        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 Z. t5 N( Q5 z. ^
　tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! _1 U! d8 N- `4 n" \
        
8 E( h$ J3 Y0 B' d( q# i$ l; G8 X公仔箱論壇四川涼麵醬
7 T; r0 s( y, |! e& U材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 p  F) D" r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可( S7 [, m" E/ Y" S  M2 k1 c
　
5 }" r3 ~! T9 z8 }: R        
$ C9 a0 {! w% V7 l, E肉圓、碗粿沾醬$ j- h. x! W# ~( ~
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 D- [' [! `; W8 Y/ H8 v5 d作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* E/ @, d) D- b
        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, v/ q) b, I5 I9 Z
　tvboxnow.com* E9 P4 V6 {) o' Z0 w
        
* s- l3 o8 X$ U  }tvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
6 G' q. h$ c/ Q# g1 rtvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 n' _$ P8 Y$ X! _tvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。# U" \) `9 R% }' S; h0 \* [/ J
        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
1 b  n( y' g+ r+ H; M% B- K　+ J5 j$ O$ m0 S/ r0 G2 C* S
        
* K8 [5 I5 s6 ~4 n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
: b4 b7 d4 |8 r2 D# G, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5 M5 ~  N4 b3 x; v9 x
作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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/ Z: u$ W2 w0 S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb4 }% |) D3 b) t# i$ U
材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
+ J7 U) c. Y5 p9 A- z+ h作法        把所有材料混合均勻即可。
/ Z+ x& k7 A* o9 ztvboxnow.com        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

metopian

thank you SOOOOOOOOOOO much,公仔箱論壇$ w1 `" p$ \* ?& r7 K8 g  b3 E9 e

$ P, s8 G) ^* k6 htvb now,tvbnow,bttvbI will try over this long weekend, thanks~~~ :onion18:

mintaro89

excellent I'll  try some

hzheng

神！！:024:

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ooo..thx q very muchhh!!!

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Thank you for helpful receipe

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Tks for your sharing!!!   

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seagatequest

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