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50種醬汁做法

黑胡椒醬tvboxnow.com+ j! _7 X4 G, n# B1 `7 I
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 e; z( v. y
作法        1.        先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
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蒜味茄汁義大利麵醬
1 v( K  d* T# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許tvboxnow.com+ }0 J3 G2 P* b3 Z, h8 V
作法        1.        將材料備好,洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 L. Y: D' T. L( i5 b
 
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紅燴海鮮醬公仔箱論壇; q$ c4 v1 ^! A6 P; P
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
8 h+ a* w- p1 H  f5 E+ N作法        取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。
2 u! N  K( }. N% ]+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
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( d/ j% N% X) w8 i. _$ @tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com$ `( |! l+ f# k. `+ g* K
米醬公仔箱論壇  f' \, d- K/ f# z* [  u
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 l. F4 m/ H8 M' G8 ?; E
作法        將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。
) \6 y8 R) K) ]) N0 W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 j" M/ ]4 p
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        B.B.Q.烤肉醬
5 m8 D# @" |+ ]: e9 [1 F* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
: }* X/ J& V' j- S( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇2 k+ I. {) O3 F# u. {1 k
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, h; x2 K+ j' A% |' w8 \$ c5 N/ k2 f& [tvboxnow.com         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! T0 b( \; A" v' j) m
麻醬麵醬
3 M/ b# {* }; r材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3~4大匙、蒜泥1大匙
. A# z$ n7 ~+ q作法        將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料tvb now,tvbnow,bttvb, J) ^5 i5 V5 R) A2 z1 m
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。
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鹽水雞沾醬
; Z. s6 T, G! {' w9 h材料        鹽3大匙、薑4~5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
9 n7 }9 @' V! {tvb now,tvbnow,bttvb作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
' \/ s; H' k' C5 V/ Atvboxnow.com        這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作滷汁,也可以當成是沾料tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 F2 |0 Q% P% O
        
0 K3 e. G$ J! S+ m) Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb義大利麵醬tvboxnow.com' O( O- H- [: X( N4 Z2 R/ ~
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯. G% N2 D% T1 e/ D
作法        1.        熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
$ C  w: m: R+ k8 c6 M* j公仔箱論壇        用於義大利麵、乾麵淋醬,或是白菜燉煮醬
$ v. j) [+ X. p4 c( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
' \1 ~! g8 ]+ ~, {$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! [3 x$ e1 e. x# ?9 Z
蕃茄醬
8 \, R* W; c" s' P/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
5 N3 d6 R1 F5 \. d: \2 A2 ktvboxnow.com作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。
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' M0 E7 Q) K. M0 X: p( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩蕃茄醬
$ @- k" B' E+ h3 V1 R1 w3 B公仔箱論壇材料        材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B:太白粉1/3大匙、水1大匙
) y" J4 b; H4 ^* Ytvboxnow.com作法        1.        將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)
; J" f8 k( V) ]4 O3 `6 D0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        可用於肉類或蔬菜炒醬6 Z% d2 ?, h& i/ U3 D
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橙汁排骨醬
' v& Y. z$ ~) _% ~* U4 W材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
8 z* ?9 P3 z8 [公仔箱論壇作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用
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% Q# B. l+ l1 D% Ttvboxnow.com廣東油雞淋醬9 y2 m' m/ i) @9 |
材料        醬油3杯、麥芽糖3~4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
$ X/ ?8 `' R  L公仔箱論壇        滷包:廣陳皮、桂皮、八角、甘草
0 b7 o2 t# g; q作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘,就是香噴噴的油雞滷汁tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 O" h1 B+ P) t5 v. n9 L2 F8 w$ A
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含油量較少的沙律醬" F! |3 m  J  b9 W1 j- v3 b
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
4 a* D* i8 A" ]% d) u作法        1.        將水, 白醋, 細沙糖, 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明, 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後, 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料,迅速拌勻, 如此反覆共4次加完拌勻, 即為乳白色沙律醬) |8 o5 a: S" `7 Y
        此醬為基礎,可自行在調味上做變化,譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
: Z2 u4 M; B3 u  O" S+ b3 U馬鈴薯沙律(一)% M" n: i# U  e' ]" M3 b( p
材料        4人份,馬鈴薯 4個,蔥 4根,洋香菜屑 2大匙,檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒,鹽 1/2小匙,胡椒 適量,橄欖油 6大匙tvboxnow.com1 ?, `, |6 X' m8 q; a# a) n* ^. i
作法        1.        馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。2.        煮好後,瀝去水,待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖8.        油,需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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: i- @2 v" Y. E- C蒜味烤肉醬8 `& J  N# _+ S& _7 C
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆! E% n; U7 p. q" S; a* _
作法        1.        鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
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( d4 y, _$ \! f6 A8 Z0 M8 b8 o; e3 E) ttvboxnow.com馬鈴薯沙律(二)
/ w2 K+ ~/ i7 A0 P+ |! E公仔箱論壇材料        馬鈴薯三百克,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙
# f% X- y% U  ~, J- g+ y& Q: O' k  @2 Ptvboxnow.com作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        (1)把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻9 R3 ?( V% I5 X; q5 L
 
) [0 W5 ~( X% o, i' F7 c8 c味噌烤肉醬公仔箱論壇/ S% n. \' a- y6 n( Z# g
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. Y- u! V  c9 `
作法        1.        將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可+ x! y3 m$ \- J6 \( R, A
        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替2 y/ U9 r  Y* i0 _% n# |" ^7 S
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正宗日本天婦羅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; F0 N' c- t  q$ W( \# m
材料        白蘿蔔、醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ \. c' F" W, X
作法        白蘿蔔弄成泥,加醬油,拌勻即可公仔箱論壇6 x# i6 ^( R- ]/ a  f/ K  j

5 Y: w% @2 L$ R5 `tvboxnow.com腐乳醬汁(雞排醃汁)tvb now,tvbnow,bttvb6 S) j; V$ U3 F$ M. b. j' a
材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克. V3 w) k& U9 I* X
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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香檸醃汁(雞排醃汁配方)4 r* d7 ^" m! E5 c+ O4 Y; c
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& d2 H* H# Z& y" i4 a% g) ~# w* P公仔箱論壇作法        將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
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, F' ]8 m3 U* E0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb3 @: d+ T6 K, T
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙; `( f3 D& ^: }( Q  \6 b
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,靜置約30分鐘即可
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 K% `3 b, A. M. z) I' W
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
$ Q) W/ \4 u  w$ ]. G  \0 `3 \8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3~5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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, ^8 q- {. c- Z( W公仔箱論壇蒜蓉醬$ ^/ a. i* D7 Z  S9 i
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇  e, V/ A& p+ o/ n. S7 \( D- |7 l+ u
作法        1.        取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
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9 a( }2 `9 i* i% o甜辣醬
& Z: j4 Q  U& n: M8 H# v5 m材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇& s% G% r: m# t" E: h* ^. ?
作法        1.        取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇0 j! A; \3 E  ~  F$ j% C$ _/ ]
        
* S9 x9 Q7 E9 l0 a) P. k5 `炸醬麵醬
. c- R. y. e8 J6 n: C公仔箱論壇材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb" _% ?! z" f/ Y2 }. o& L- g& Q; X
作法        將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒,最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。
南瓜醬
& o' N( L/ _8 b  m- S1 K7 ptvboxnow.com材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvboxnow.com, i) \1 w7 {# }& I/ i$ [( n
作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
# ~$ q1 J$ w4 Q! T5 Atvboxnow.com        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvboxnow.com; k) |+ M* J  K+ d; I  G
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樹子辣醬1 k% l" ?9 |' W; l; Y  I
材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
& T% N2 H, t# j* L6 r9 L2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇+ M, A3 f: s; X( ?( U' T. Q+ i
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用" x  ~; P* Y( k+ n2 c
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薄荷醬
3 q6 m  F% m! y' E+ [2 ?2 z材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
/ n1 I$ y3 Q& ^% P0 N9 N- n作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
- u2 F2 k& A8 v3 k3 x- s        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ I( r' V8 U' k
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豆乳泥辣醬
9 v: P* f- j1 m5 x; ~% d8 N材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙: B1 M( E7 Y% y5 Y8 t
作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
% E) X" N- ~6 r! }; O2 l+ _        如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
: V! T3 j' }2 {# f( K" ?( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
: g4 d5 h# H9 o' k4 J5 g' b/ K2 m3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 }: C& u2 W, h
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ j6 ^" i' s+ O+ l* m3 ttvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
6 Y5 t# d2 i1 U! }! Z7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        沾油炸食物、青菜,或作湯底。
7 K- f* e! K, a. K) p, ]# p公仔箱論壇 
4 m' m) E% e* [  Q公仔箱論壇蒸魚梅子醬8 F+ \7 h" q. P
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, L; O, V9 Q- ]& ?- M: Y0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 l2 F6 o' ]/ g" \
        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
7 q! u$ S+ i1 d4 z& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( O# e: ?# M! n& d( R% ytvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
. n  i5 D. {6 p" w) b材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
5 M6 V. K: ?6 f; d4 t8 p公仔箱論壇作法        1.        把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
' [5 L& A! U  t) i+ ~2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
/ w' k1 A" q" d5 p; E tvboxnow.com! a9 m: H# z( f
酪梨醬3 ~% U6 [3 {8 C: D% l
材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
: I& f. u1 ^1 X+ F公仔箱論壇作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" E$ |9 R( w2 J# K  c6 r+ k" u        如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。# T2 Y& h% h; u' s* X3 O- T0 L
 公仔箱論壇# b+ t2 }: F" g; N# _- B7 B
鵝肉扁沾醬
, y" i9 d  T, R8 ]7 e+ q/ C材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
  N9 }! O+ i5 e7 Y8 \: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有的材料調勻煮開即可。
7 I9 ?# f# }, |/ f# R. C2 ltvboxnow.com        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
; i0 p  q+ X& |/ |2 rtvboxnow.com        9 s/ `2 _4 l" p/ X3 k5 V, |( C
炸雞塊酸辣醬  k' ?& w6 O* N
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 B, i+ l' q
作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
) l2 Z/ A1 e8 j; [& z: [: itvboxnow.com        除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 R0 o6 k$ w. `1 f; \2 @8 t  w- u公仔箱論壇
5 ?1 R5 u5 }2 R4 m! `7 j2 T關東煮沾醬
- F! I8 [. R' z) a, C材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
/ K; Q& }  K6 t+ m2 _* Itvb now,tvbnow,bttvb        勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
  H0 L) B# M/ c( Z) o公仔箱論壇作法        1.        將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- U1 z; Y6 ^" U: ^! I5 U        甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j; d! d; r1 o+ ^+ ]  D

" ~( O. f8 n0 J糖醋醬  \# |4 ~+ \% j" d4 v) ~& @
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許
2 f! P# N/ Q# M- f# t( ], M5 @tvb now,tvbnow,bttvb作法        起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
& j6 D8 _' K- v公仔箱論壇        糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。
  G5 Y9 S* k. w/ l! H7 c6 ]tvboxnow.com        
7 e2 `; ~6 b* l$ }4 B$ v公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬( n7 h0 k) d+ v" D7 }. w
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% ^( t! G+ I! i# n5 E; H. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! T( C0 \. U: `" O
        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvboxnow.com+ y- B7 H+ c" V+ `$ O. D( M, P) T8 g
 
' X+ Y6 D: \; ?( Otvboxnow.com桂花醬
. Y9 @2 O( s9 e! ]% W4 f: q7 J! {  D: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許8 Y- w+ v9 o/ t0 ?- }. U
作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvboxnow.com4 k* @+ \4 k9 ]7 l% Y& t3 [* ^& }
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇: l( C7 }* l# p1 V# M9 @( A5 ?- P
 公仔箱論壇, N9 W4 j8 ?/ m' s9 p8 P3 K
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 z/ v+ O9 w9 J( Z: g) F% B2 h
材料        材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
+ j2 Q" p; }4 t" g2 U0 \: Y2 ^/ X作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
; g2 y4 e/ t* d7 w; D8 ?tvb now,tvbnow,bttvb        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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' V5 m- T( N0 v) |3 S4 h6 ^. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
* C0 a( g) T3 I  U) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) Q- e0 t3 V$ Q5 }- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        與所有材料拌勻即可使用。
; a; e; S. w1 |* I9 y) g        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
" {3 D: c% [6 P+ V' u0 ?  L% Utvboxnow.com        
2 T" s' x. s- }" g炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- o7 q" w1 L- [+ A
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許4 F1 w$ @/ L2 @3 n
作法        把所有材料混合調勻即可。
7 q( t( ]2 {- d, {公仔箱論壇        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
8 I  z3 N5 [% m公仔箱論壇 公仔箱論壇7 k6 r: n0 P$ I$ E( ?: G
        
- v1 _( Q( S2 C. e: {tvboxnow.com蠔油乾麵醬
3 s; L9 g! }7 y# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙9 s! p: T* M. m4 t, u$ B
作法        先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。公仔箱論壇: u7 s- g+ Y7 v, g0 K+ N6 e* @
        用於拌乾麵或水煮青菜。
" v& j' c5 j- @- u+ _% L/ U& z公仔箱論壇        tvboxnow.com6 n/ A  ~5 f2 z) e, q* a
叉燒烤肉醬/ T6 J9 j, T( }% S
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)
9 Y% o5 K3 }$ A* D6 _" f/ G9 L作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇4 q, Y% U0 l. E% Z/ l" w) }
        可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用9 n) Q4 W, S) v1 ^. ]2 g
        公仔箱論壇2 N1 h5 p* z4 n$ j, m# `
南洋風味烤肉醬1 i- Z" u! ^6 R& w" z+ ^
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
" t/ k  h7 u2 N; |1 s, N作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
( o9 R$ C- T; E( [$ P9 etvboxnow.com 
* @2 V. `7 `: B$ N8 _; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬tvboxnow.com# h6 J$ v, Z0 _. ^4 m% `4 y) m8 ^
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) h! u: D" Y/ a: ~, b* Ctvb now,tvbnow,bttvb作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
" v4 J( d$ J( B  I, A0 G9 K        除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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: p) x5 n' |9 R  D- N  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
6 s  ?$ p# c% v8 U; \9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬公仔箱論壇' a9 ]- o6 m' k$ S: p2 H
材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙, r+ O4 T2 J! m6 S
作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
* R( L/ M6 d# ^, X* r8 |3 Ltvboxnow.com        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇( q7 ^/ {7 M$ C2 w
 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 f8 I% `2 z$ |) g/ U$ J) h
貝類海鮮沾醬
, H1 i9 K: g$ H: \+ K1 s9 }& t公仔箱論壇材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvboxnow.com3 ^7 w# Y9 {  \3 K0 W# i
作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
+ J, {0 N2 x/ \5 P9 m; e材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙0 s+ g5 k! @2 e3 y. \/ m3 m
作法         將所有材料混合調勻即可使用。
, j1 G  N+ V' y! q$ i2 H' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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8 L  z, `$ c1 ^# p# k: M紅油抄手醬
; C3 N8 C: C3 A7 F6 A( h2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 ^' ^5 F5 D% k
作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!  w' V9 ?8 `/ \
        用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬: r* V6 c  \8 a. Y+ D$ q+ H. U
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 p7 J$ ?* x% \3 E# p; s
作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
$ }5 [# {) f4 w" X" _/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; j* ~9 y. X" x, a' n1 Q* D0 ?2 K' Z
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇2 [& i6 `  _' _% S  T; Q, X2 U
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
( d( g( `2 w+ H; n( O: d2 l作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) H* Y1 ?( U9 L3 N  j8 o9 @公仔箱論壇        可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。tvboxnow.com* X6 m# P# X' M8 [5 {: n
 
% s6 \3 r5 v" a1 H* L: g        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' N/ |2 M( o/ b0 \. {8 Y
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ v: c; ~2 h- d7 E
材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. o( m/ S2 r& F: ?/ f
作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
' ~( l* U/ }' W  P$ z! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
/ K" L1 g' e! u" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* @/ Q0 ?* ]( F* J
        
* B8 N4 i3 Z, P: y' j1 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬公仔箱論壇& n. a$ B1 C$ ?/ E& F+ G. K
材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb  r# v2 [) [. D' _/ n1 P
作法        1.        在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
( `% T* k! k: i公仔箱論壇 公仔箱論壇" x6 t! c) W- M) x1 Q, Q
        
6 |) I# ^( W6 J# E+ ^! U4 _tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁4 y( K% D# C# J1 ^* G
材料        1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇" G- p( T" w* m# q9 ?
作法        把所有材料混合均勻即可。
  W0 z8 Q6 }  q7 _tvboxnow.com        註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦
thank you SOOOOOOOOOOO much,' t# j9 X+ o" T+ L; m

/ c6 k* l: q& Utvb now,tvbnow,bttvbI will try over this long weekend, thanks~~~ :onion18:
excellent I'll  try some
神!!:024:
ooo..thx q very muchhh!!!
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Thank you for helpful receipe
Tks for your sharing!!!   
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